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盧金昌副主任醫(yī)師 中山大學(xué)腫瘤防治中心 骨與軟組織科 術(shù)前如何規(guī)范飲食為了防止全身麻醉時(shí)胃里食物反流和誤吸，術(shù)前患者需要禁食禁飲。一般要求術(shù)前禁食12 小時(shí)、禁水6小時(shí)。即如果您是第二天的手術(shù)，前一天的晚飯后到術(shù)前都不能進(jìn)食。因?yàn)槿砺樽砗筚S門（胃和食管的連接口）松弛，平躺后胃里的食物會(huì)反流，而全身麻醉時(shí)咽喉反射、嗆咳反射均消失，胃反流的食物容易進(jìn)入肺部，導(dǎo)致誤吸。一旦發(fā)生誤吸，發(fā)生吸入性肺炎的概率非常高，甚至可能發(fā)生肺部感染而死亡。因此，禁食禁飲是患者術(shù)前應(yīng)嚴(yán)格遵守的，否則將停止手術(shù)。而如果隱瞞術(shù)前飲食情況，后果將十分嚴(yán)重，請(qǐng)大家不要冒險(xiǎn)。如果您在等待手術(shù)過(guò)程中感到饑餓，可以通過(guò)輸液的方式補(bǔ)充能量。術(shù)后如何調(diào)整飲食術(shù)后當(dāng)天手術(shù)清醒后，如果覺得口渴，而且無(wú)惡心、嘔吐等不適，可在醫(yī)護(hù)人員指導(dǎo)下飲用少量溫開水或運(yùn)動(dòng)飲料。量20ml，每2小時(shí)一次（以一般礦泉水瓶蓋為準(zhǔn)，一滿瓶蓋約為5ml）術(shù)后第1天進(jìn)食流質(zhì)（如米湯、瘦肉湯、菜汁、果汁、益生菌飲料）或腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉，每日4次，50kcal/次，口服流質(zhì)或水總量應(yīng)達(dá)到1500ml.術(shù)后第2天進(jìn)食半流質(zhì)，如雞蛋羹、米粥、面條、肉末、菜末、豆腐等。術(shù)后第3天正常飲食、宜少量多餐，不宜過(guò)飽。對(duì)于術(shù)后的恢復(fù)期，飲食的總體原則是從清流質(zhì)飲食到普通飲食逐漸過(guò)渡。（實(shí)際情況請(qǐng)?jiān)卺t(yī)護(hù)人員指導(dǎo)下執(zhí)行?。└交撅嬍硟?nèi)容：清流質(zhì)飲食（30-60ml/每2-3小時(shí)）完全無(wú)渣、不致產(chǎn)氣或刺激腸蠕動(dòng)，在室溫時(shí)為清澈液體或液化的流質(zhì)飲食。如清水、（蜂蜜、糖、鹽）水、去油清湯、米湯、過(guò)濾果汁、稀藕粉。流質(zhì)飲食（6-7次，每次約200-300ml）流質(zhì)食物是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無(wú)刺激性的食物。如稠米湯，藕粉，杏仁茶，麥片粥，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋。半流質(zhì)飲食（每日5-6次）半流飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。如肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子。軟食（每日3-4次）食物選擇以質(zhì)地細(xì)、軟、易消化為原則，不宜油炸。如主食：稀飯、湯面、粥、面線糊；肉類去筋：以魚、絞肉、蒸蛋、豆腐為佳，蔬菜2以嫩葉、瓜類為主。普食（每日3次）普通飲食簡(jiǎn)稱譜食，其中總能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素、維生素、水分等，均應(yīng)充分均勻地供給，到達(dá)平衡飲食的要求。2021年04月10日
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