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張雯婷設(shè)計(jì)師
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水煮蠶蛹蠶蛹是北方熱門美食，蛋白質(zhì)含量比較高，粗蛋白含量可以占50%,（蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8氨基酸含量比較高）蠶蛹中還含有人體必需的一些維生素和微量元素，例如維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鐵、鋅、鉀、鎂、鈉、銅、磷等。只有補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白才對傷口恢復(fù)有效，老年患者可以采用水煮方式烹飪。一頓用量5、6個(gè)左右食用前輕輕剝?nèi)ネ鈿?，只食用里面白色部分，有些人覺得中心黑色部分不能吃，如果在意的話剔除即可。?；颊吲笥言缛湛祻?fù)！2023年12月28日
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張雯婷設(shè)計(jì)師
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李醫(yī)生建議：“始終記得需要補(bǔ)蛋白，而且是高質(zhì)量蛋白?！币?yàn)閭谄茲⒁呀?jīng)流失大量蛋白，病人又由于疾病或疼痛往往胃口也不好，所以飲食上需要稍稍花點(diǎn)功夫。食材與調(diào)料：鯽魚、豆腐、姜、蔥、料酒、白胡椒、鹽??重要準(zhǔn)備工作：??鯽魚洗凈，特別清理干凈肚子里的黑膜和血塊，這樣就不腥了，魚身用廚房紙擦干，這樣不會破碎、掉皮。魚肚子兩邊用刀片開，并抹些鹽。步驟：1.油熱放鯽魚煎1分鐘放蔥姜，翻面煎1分鐘再放料酒2.倒開水沒過魚身大火燉10分鐘，加豆腐燉5分鐘3.調(diào)味出鍋（白胡椒提鮮，鹽適量，）———————————————素材來源：名字被吃掉了2023年12月21日169
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向麗萍主任醫(yī)師 湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院 皮膚科 褥瘡病人由于自身存在慢性消耗性疾病或久病臥床，體內(nèi)蛋白質(zhì)存在流失情況，且由于消化和吸收能力較差，蛋白質(zhì)的攝入和轉(zhuǎn)化不足，就會導(dǎo)致身體越來越消瘦，對疾病的抵抗力和傷口的修復(fù)能力都將減弱。湖南省中醫(yī)院創(chuàng)面修復(fù)科在治療創(chuàng)面的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)糾正負(fù)氮平衡，并提升全身營養(yǎng)狀況，這一點(diǎn)也是褥瘡診治過程中至關(guān)重要的。對褥瘡病人進(jìn)行營養(yǎng)支持不僅可以改善身體狀況，更重要的是能夠提升組織修復(fù)能力，其總體原則是以易消化的細(xì)軟流食為主，加強(qiáng)高蛋白、高維生素、高熱量的攝入，保持足量的碳水化合物和適量脂肪，可少食多餐。1、蛋白質(zhì)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)是傷口修補(bǔ)的主要原料，保持高蛋白的攝入，不僅能夠有效防止低蛋白血癥、營養(yǎng)不良，還能促進(jìn)傷口的修補(bǔ)和愈合。每天可補(bǔ)充1-2個(gè)雞蛋，適當(dāng)補(bǔ)充高蛋白的流質(zhì)食物，比如鯽魚湯、黑魚湯、牛奶等，如果存在食欲不振情況，可口服蛋白粉或小分子活性肽來補(bǔ)充。2、維生素的補(bǔ)充維生素對于褥瘡修復(fù)的作用也是非常重要的，能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成，且有利于傷口肉芽組織的新生和毛細(xì)血管的修復(fù)。富含維生素的食物有很多，比如水果和蔬菜中富含維生素C，獼猴桃、堅(jiān)果和植物種子油中富含維生素E，胡蘿卜和動物肝臟中富含維生素A。3、微量元素補(bǔ)充褥瘡由于久臥全身氣血不暢，致使傷口局部得不到充足的營養(yǎng)供應(yīng)，因此可以適當(dāng)補(bǔ)充鐵和鋅元素，促進(jìn)膠原蛋白和酶類物質(zhì)的合成，改善血液循環(huán)和運(yùn)輸功能。日常也可以做被動鍛煉和肢體伸展運(yùn)動，促進(jìn)氣血改善。4、膳食纖維的補(bǔ)充褥瘡病人由于長期臥床，腸胃消化能力減弱，因此需要適量補(bǔ)充膳食纖維來促進(jìn)腸胃的蠕動和消化能力，有助于促進(jìn)潤腸通便、緩解便秘作用。細(xì)軟的五谷雜糧中多含有膳食纖維，可作為主食攝入，另外水果和綠色蔬菜中也含有豐富的膳食纖維，比如白菜、菠菜、芹菜等。必要時(shí)可少食多餐，以促進(jìn)消化和吸收，褥瘡患者如果存在消化不良、腸炎、腹瀉、便秘等情況，可適當(dāng)補(bǔ)充酸奶，促進(jìn)腸胃的吸收。5、適量補(bǔ)充脂肪褥瘡病人多并發(fā)營養(yǎng)不良等情況，皮下脂肪減少，呈現(xiàn)出肌肉流失和萎縮，造成身體瘦削，骨突部位暴露在外，容易遭受過度的壓力和摩擦進(jìn)而出現(xiàn)破潰，因此可以適量補(bǔ)充一些不油膩的脂肪食物，比如堅(jiān)果、花生、動物內(nèi)臟、牛奶等。6、褥瘡忌口事項(xiàng)切忌攝入牛肉、羊肉、狗肉等燥熱肉類，少吃或不吃煙熏、油炸、生冷、粘膩、腥臭食物，以及一些不易消化或有刺激性的食物?？梢赃m當(dāng)吃一些具有清熱解毒活血的食物，比如冬瓜、金針菇、木耳、黃瓜、茄子等，多喝些湯類，比如豬骨頭冬瓜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等，夏天可飲綠豆湯、赤豆湯等。對于褥瘡病人而言，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理性將直接關(guān)乎傷口愈合速度和康復(fù)進(jìn)程。褥瘡具有頑固性和易復(fù)發(fā)性，除了飲食方面日常生活護(hù)理和傷口處置也要做到位，如果再護(hù)理過程中沒有做好這些工作，則有可能對疾病治療造成阻礙，使得褥瘡危及機(jī)體健康狀況。湖南省中醫(yī)院向麗萍皮膚瘡瘍科主任擅長慢性難愈合傷口、褥瘡、糖尿病足、脈管炎、動脈閉塞綜合征、感染性潰瘍、血管炎、小腿靜脈性潰瘍等皮膚瘡瘍疾病2021年01月27日4072
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朱保華主任醫(yī)師 江蘇省第二中醫(yī)院 骨傷科 褥瘡患者的飲食調(diào)理。我們遇到過很多的長時(shí)間臥床的病人，這些患者因?yàn)殚L時(shí)間的臥床，導(dǎo)致身體組織長時(shí)間受壓，引發(fā)了褥瘡，得了褥瘡后，引發(fā)潰瘍感染，消耗了體內(nèi)的大量的蛋白質(zhì)，對于褥瘡患者做好飲食調(diào)理是非常重要的。 營養(yǎng)不良是褥瘡形成及預(yù)后的主要影響因素。因此，對于褥瘡患者應(yīng)給予高蛋白、高熱量、高維生素及纖維素等易消化飲食，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，對組織的修復(fù)有益。如魚、蛋、粗糧、豆類、瘦豬肉、瘦牛肉、蝦、牛奶、黃鱔、甲魚等。鼓勵病人多進(jìn)食，多吃新鮮蔬菜和水果、宜多飲水。 牡蠣、牛奶、海產(chǎn)品、堅(jiān)果類、小魚干、動物肝臟等食物中含有豐富的鋅，可以促進(jìn)組織的修復(fù)，患者可以適當(dāng)?shù)脑黾舆@些食物的攝入。多喝些湯類，如豬骨頭冬瓜湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等。 日常的飲食中，不要吃辛辣的食物，包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等;生冷類食物最好也不要吃，如苦瓜、番茄、百合、藕、竹筍、蒲公英、苦菜、薺菜、黑魚、鯉魚、海帶、紫菜、蛤蜊、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。動物的油脂及油煎、油炸的硬固食物等油膩類食物也要少吃;粘膩、腥臭、不易消化以及有特殊刺激性食物，也應(yīng)避免。 各位護(hù)理人員給褥瘡患者做護(hù)理一定要注意飲食上的護(hù)理，這是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，褥瘡患者身體缺失大量的蛋白質(zhì)和維生素，要從飲食上多給患者進(jìn)行補(bǔ)充。做好褥瘡患者的飲食調(diào)理，做好其他方面的護(hù)理，可以更好的促進(jìn)患者的康復(fù)!2020年05月15日2239
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張濤主治醫(yī)師 南陽市第六人民醫(yī)院 創(chuàng)面修復(fù)科 當(dāng)身體截癱之后，日常行動是非常不便的，而這個(gè)時(shí)候需要長期臥床休息，可是，機(jī)體長期臥床，身體某一部位必然會長時(shí)間的處于一種受壓的狀態(tài)下，皮膚微循環(huán)受阻，久而久之就會引起褥瘡疾病的患發(fā)。但是，當(dāng)截癱病人身體上有褥瘡形成之后，在日常中很多方面都需要加以注意，以免有不利因素的出現(xiàn)影響到了身體上褥瘡病的治療。那對于患有褥瘡的截癱病人來講，在日常飲食上有什么需要注意的呢? 截癱褥瘡患者在飲食上的注意事項(xiàng)： 1、飲食方面，多食用一些高蛋白質(zhì)食物，特別是流質(zhì)易吸收的，如鯽魚湯、黑魚湯、牛奶等。 2、切不可使用蜂蜜、白糖或雞蛋內(nèi)膜等東西之類褥瘡，非但沒有任何治療效果，反而容易引起創(chuàng)面感染，造成傷情更加嚴(yán)重。 3、還應(yīng)忌口一定要嚴(yán)格忌食雞肉、牛肉、羊肉等燥熱肉類應(yīng)不吃煙熏、油炸、霉變、食品。而生冷、粘膩、腥臭、不易消化以及有特殊刺激性食物，都應(yīng)避免。 4、褥瘡患者在飲食上要注意調(diào)理，如食用一些清熱解毒活血清涼之品，像冬瓜、金針菜、木耳、黃瓜、茄子、等;多喝些湯類，如豬骨頭冬瓜湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等;水果飲料可食西瓜、香蕉、椰子汁等，還可用綠豆湯或赤豆湯、綠豆百合湯等。 以上四方面是南陽市第六人民醫(yī)院創(chuàng)面修復(fù)科對于截癱病人的褥瘡飲食所需要注意的方面進(jìn)行的相關(guān)介紹，望廣大褥瘡病患者在日常的生活當(dāng)中能夠加以注意。其實(shí)，想要將身體上形成的褥瘡疾病治好，除了需要在褥瘡病發(fā)后的各個(gè)方面加以注意之外，最為關(guān)鍵的是一定要針對自身的褥瘡具體病情狀況來挑選一種最為適合的褥瘡治療方法，針對褥瘡這一慢性頑固性疾病，唯有進(jìn)行科學(xué)的及早醫(yī)治，才能夠避免褥瘡病發(fā)對截癱病人造成的危害。2020年04月10日1157
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喬震宇主治醫(yī)師 南陽市第六人民醫(yī)院 外科 由于褥瘡屬于慢性疾病，這種疾病如果在身體上形成，必然會對機(jī)體健康帶來非常重大的威脅，甚至對機(jī)體生命安全來講是一個(gè)重大隱患。在身體上有褥瘡形成之后需要我們的病人在諸多方面都要注意一下，因稍有不慎，對疾病治療不利因素的產(chǎn)生就會影響到身體上褥瘡疾病的康復(fù)進(jìn)程。所以患有褥瘡病后在日常飲食上要多加注意。 1、多食用一些高蛋白質(zhì)食物，特別是流質(zhì)易吸收的，如鯽魚湯、黑魚湯、牛奶等。 2、切不可使用蜂蜜、白糖或雞蛋內(nèi)膜等東西之類褥瘡，非但沒有任何治療效果，反而容易引起創(chuàng)面感染，造成傷情更加嚴(yán)重。 3、還應(yīng)忌口一定要嚴(yán)格忌食雞肉、牛肉、羊肉等燥熱肉類應(yīng)不吃煙熏、油炸、霉變、食品。而生冷、粘膩、腥臭、不易消化以及有特殊刺激性食物，都應(yīng)避免。 4、褥瘡患者在飲食上要注意調(diào)理，如食用一些清熱解毒活血清涼之品，像冬瓜、金針菜、木耳、黃瓜、茄子、等;多喝些湯類，如豬骨頭冬瓜湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等;水果飲料可食西瓜、香蕉、椰子汁等，還可用綠豆湯或赤豆湯、綠豆百合湯等。 對于褥瘡病人來講，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理性將直接關(guān)乎著身體上疾病的康復(fù)進(jìn)程。褥瘡是非常頑固的，如果在疾病治療的過程當(dāng)中，沒有注意去做好該疾病各方面的日常保健措施的話，很容易會影響到身體上褥瘡病的康復(fù)，有可能對疾病治療造成一定的阻礙，使得褥瘡危及著機(jī)體的健康狀況。2020年01月09日1744
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2020年12月30日1363
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張濤主治醫(yī)師 南陽市第六人民醫(yī)院 創(chuàng)面修復(fù)科 褥瘡的護(hù)理預(yù)防1.避免局部長期受壓是預(yù)防褥瘡的重要方法。最簡單、最常用的壓力解除法是給老年人按時(shí)翻身，經(jīng)常改變臥位姿勢，使骨骼突出部位輪流承受身體重量；鼓勵和幫助老年人經(jīng)常翻身，至少每二小時(shí)1次，翻身時(shí)應(yīng)將老年人的身體抬起再挪動位置，避免在床面上拖、拉等動作，防止擦傷皮膚；翻身后用枕墊穩(wěn)定位置，維持老年人舒適臥床，骨骼突出部位處可墊海綿墊、軟綿墊、軟枕。2.每次翻身后經(jīng)常用溫水擦背或用熱水局部按摩，并用5%酒精或紅花油按摩全背及受壓處，以促進(jìn)循環(huán)。這種方法適用于皮膚發(fā)紅的部位，但如果皮膚發(fā)紅部位與周圍皮膚分界清楚，實(shí)施按摩反易致破潰，則不宜使用。3.老年人因糞便、尿液污染或出汗造成的潮濕，會損傷表皮保護(hù)性角質(zhì)層，使褥瘡形成的機(jī)會增加。所以，對長期臥床的老年人要注意保持衣服、床單、被褥的清潔，一定要干燥、平整、松軟，無渣屑，減少對皮膚的摩擦。褥瘡的營養(yǎng)預(yù)防和治療為了預(yù)防和治療老年人褥瘡，單純翻身等皮膚護(hù)理不能解決根本問題，改善老年人的營養(yǎng)狀況是關(guān)鍵。大量研究表明，營養(yǎng)不良既是褥瘡形成的主要危險(xiǎn)因素，又是褥瘡久治不愈的主要原因，還是手術(shù)成功與否的關(guān)鍵。褥瘡多發(fā)生在出現(xiàn)負(fù)氮平衡的老年人，所以營養(yǎng)支持原則是在保證一定熱能的基礎(chǔ)上(平衡膳食)，增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是提高優(yōu)質(zhì)蛋白的比例，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等食物。但對于疾病狀態(tài)和長期臥床的老年人，由于食欲較差或牙齒脫落等原因不能攝入足夠的食物，應(yīng)選用高熱能的腸內(nèi)營養(yǎng)素作為營養(yǎng)補(bǔ)充。如果口服不能達(dá)到足夠量，應(yīng)采用管飼喂養(yǎng)方法，在營養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下選用營養(yǎng)制劑。同時(shí)，伴有低蛋白血癥的老年人應(yīng)額外補(bǔ)充乳清蛋白。下面是營養(yǎng)治療褥瘡的參考食譜：一位70歲，身高1.70米，體重60公斤的男性臥床老人，每天需要的總熱能為2 800～6 000千焦左右，這位老年人的一天食譜如下：谷類150～200克，蔬菜400克，雞蛋1個(gè)，牛奶1袋，肉50克，少量豆制品(如果腎功能正常的話)，水果200克，油20克，鹽6克，營養(yǎng)素50～100克，乳清蛋白10～20克。2019年11月16日1702
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張濤主治醫(yī)師 南陽市第六人民醫(yī)院 創(chuàng)面修復(fù)科 老年人褥瘡患者如何補(bǔ)充營養(yǎng)?長期臥床患者最容易患上的并發(fā)癥就是褥瘡。如果褥瘡在年邁的老年人身體上形成的話，重將危及老年人的生命安全。這就是老年褥瘡疾病病發(fā)所潛存的巨大危害。對于老年人褥瘡患者來說，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對癥治療，并且做好褥瘡護(hù)理措施。通過營養(yǎng)的補(bǔ)充能夠加快老年人褥瘡的康復(fù)，那么應(yīng)該如何做呢?下面一起來聽聽專家的介紹吧。 老年人褥瘡患者如何補(bǔ)充營養(yǎng)? 臥床的老年人因?yàn)轶w質(zhì)和原發(fā)病的關(guān)系，非常容易被褥瘡盯上，輕度褥瘡只要注意護(hù)理完全可以逆轉(zhuǎn)，中重度褥瘡在治療的同時(shí)，護(hù)理一定不能松懈，更不能忽視食療，因?yàn)闋I養(yǎng)缺失也是老年人褥瘡的誘發(fā)因素之一。 老年人褥瘡患者可食用一些清熱解毒活血清涼之品，像冬瓜、金針菜、木耳、黃瓜、茄子、水燉鯉魚、鱸魚、黑魚等;多喝些湯類，如豬骨頭冬瓜湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等;水果飲料可食西瓜、香蕉、椰子汁等，還可用綠豆湯或赤豆湯、綠豆百合湯等，注意溫飲，冬天可使用牛肉湯等溫補(bǔ)之品，大熱之物要忌用或慎用。 在現(xiàn)實(shí)生活中，很多老人因?yàn)樯眢w條件限制，胃口大都不好，或是牙齒脫落等原因不能攝入足夠的食物，此時(shí)要用高熱能的腸內(nèi)營養(yǎng)素作為營養(yǎng)補(bǔ)充，或用管飼喂服，同時(shí)，伴有低蛋白血癥的老年人應(yīng)額外補(bǔ)充乳清蛋白?？傊褪乔Х桨儆?jì)的讓營養(yǎng)充足，俗話說：人是鐵飯是鋼，飲食跟上了，才有精力和褥瘡疾病作斗爭，才能給治療提供最夯實(shí)的基礎(chǔ)。 老年人褥瘡患者如何補(bǔ)充營養(yǎng)?通過以上的介紹，希望可以給大家?guī)硪恍椭?。老年人是比較容易患上褥瘡的群體，因此對于這類人群，一定要盡早的進(jìn)行褥瘡的預(yù)防和護(hù)理。從飲食、生活習(xí)慣、生活環(huán)境等方面多注意，才能減輕褥瘡的發(fā)病，減小對老年人的傷害。2019年11月09日1948
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張濤主治醫(yī)師 南陽市第六人民醫(yī)院 創(chuàng)面修復(fù)科 1、主要原則是定期翻身、減壓，強(qiáng)調(diào)體位及翻身，經(jīng)常更換體位，每2～3h翻身一次，局部可使用氣墊、氣圈等。對長期臥床的患者，最好使用褥瘡防治氣墊床。褥瘡防治氣墊床系由雙氣囊構(gòu)成，通過交替充氣和排氣，幫助患者緩慢翻身，從而避免局部長時(shí)間受壓，起到有效改善受壓部位血液循環(huán)，防止褥瘡發(fā)生或發(fā)展的目的。2、保持床鋪平整、清潔、干燥、無碎屑也是防治褥瘡的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也要保持患者的皮膚清潔和干燥。一般情況下，定時(shí)采用50%酒精按摩骨骼凸出部位的皮膚，如骶尾部、髖部、枕部、肩胛部、肘部、足跟等，以促進(jìn)局部血液循環(huán)，避免或減少褥瘡的發(fā)生。3、補(bǔ)充營養(yǎng)、保持高蛋白飲食，防止機(jī)體分解大于合成，以促進(jìn)傷口愈合，收到比較理想的康復(fù)療效。褥瘡患者的飲食要點(diǎn)都有哪些呢?1、食用高蛋白質(zhì)食物。褥瘡患者應(yīng)該多食用一些流質(zhì)易吸收的高蛋白質(zhì)食物。例如，黑魚湯、牛奶等。2、不要食用蜂蜜、白糖和雞蛋內(nèi)膜等食物。褥瘡患者如果食用蜂蜜、白糖和雞蛋內(nèi)膜等食物，非但沒有起到任何營養(yǎng)作用，還會起到反作用，引起患者創(chuàng)面的感染，增加褥瘡患者的傷情情況。3、多食用蔬菜水果。褥瘡患者在日常的飲食中要多吃一些清熱解毒活血清涼的食物、多一些湯類、多吃一些水果。例如，冬瓜、木耳、黃瓜、茄子、紫菜湯、絲瓜蛋湯、綠豆湯、香蕉、西瓜等食物。4、禁吃食物和有特殊刺激性食物。褥瘡患者一定要嚴(yán)禁食用雞肉、牛肉、羊肉等燥熱肉類。褥瘡患者還應(yīng)禁吃煙熏、油炸、霉變食品。生冷、粘膩、腥臭以及不易消化和特殊刺激性食物都是褥瘡患者應(yīng)該避免食用的。2019年11月08日1502
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