北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科是我國成立最早的醫(yī)院營養(yǎng)科，是北京協(xié)和醫(yī)院1921年建院之初就存在的6個科室之一，有著悠久的歷史。是我國臨床營養(yǎng)人員的培訓基地和成長搖籃，幾十年來為我國培養(yǎng)了大量臨床營養(yǎng)專業(yè)人才。北京協(xié)和醫(yī)院在建院時即將營養(yǎng)科按獨立科室建制，由院長領導實行科主任負責制。建院之初，科主任由資深美國注冊營養(yǎng)師擔任，她們分別是文伯特•謝佛（Miss Albarta shafer）、凱瑟琳•米切爾（Miss Katherinde Mitchell）、高彌侃（Miss Gomican）、海倫•博克特（Miss Helen Burkett）。嗣后有俞錫璇、周璿、查良錠、杜壽玢、王秀英等擔任主任職務?，F(xiàn)任營養(yǎng)科主任為馬方。 　　1948年復院時，由周璿主任承擔重建營養(yǎng)科的任務，她建立了一套適合國情的醫(yī)院膳食，包括基本膳食、治療膳食、診斷及代謝膳食，為了保證其落實，還建立整套管理的規(guī)章制度，由她精心建立的營養(yǎng)科，一度成為同行們參觀學習的重點。 　　教學方面，曾為醫(yī)大學生及住院醫(yī)師講授“醫(yī)院膳食”。承擔醫(yī)大護理系“營養(yǎng)及營養(yǎng)治療”的教學任務，接受來自兄弟單位的進修生，此外還為醫(yī)療營養(yǎng)系本科生提供實習課程。 　　營養(yǎng)科的科研工作有兩個特點，一是密切結合臨床實際，一是發(fā)揮綜合醫(yī)院多學科協(xié)作的有利條件。以糖尿病為例，當時營養(yǎng)科與內分泌科池芝盛教授合作，在國內率先將傳統(tǒng)的低能量低碳水化合物高脂肪的糖尿病膳食，改變?yōu)楹侠砜刂颇芰糠艑捥妓衔锵拗浦镜纳攀?，不但使患者擺脫了半饑餓的狀態(tài)，臨床上還取得良好的療效。在此基礎上，設計了適合國情的“食品交換份”，目前仍然在營養(yǎng)界廣泛使用。在食物血糖生成指數概念在我國業(yè)內尚未普遍知曉的情況下，營養(yǎng)科率先研究了24種食物的血糖生成指數，為糖尿病患者選擇食物進行科學的指導；營養(yǎng)科還與胃腸內科、同位素科協(xié)作對膳食纖維與糖尿病等慢性病的關系做過探討。并將研究所得結果定期向患者及家屬進行宣教，已形成制度延續(xù)至今。這些經驗曾經應邀在香港、日本、美國進行學術交流并獲得好評。 　　社會活動方面，周璿主任、查良錠主任曾任中華醫(yī)學會北京營養(yǎng)學會主任委員；杜壽玢主任曾任中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)學會主任及名譽主任委員及國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問。 　　北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科屬于醫(yī)院的醫(yī)技科室之一。目前，營養(yǎng)科有主任醫(yī)師2人、副主任醫(yī)師1人、主治醫(yī)師2人、主管營養(yǎng)師2人、住院醫(yī)師2人、技術人員1人。其中7人為研究生以上學歷。 　　在工作內容上，除完成住院病人的治療及普通膳食供應外，營養(yǎng)科還承擔了大量的健康體檢咨詢、疾病營養(yǎng)咨詢門診、病房會診、高干保健任務，特別是醫(yī)院的高端體檢的VIP營養(yǎng)咨詢?yōu)槿珖讋?chuàng)，每年完成數千例。最近營養(yǎng)科設立了孕期營養(yǎng)?？崎T診，是北京市孕期營養(yǎng)門診建設項目的牽頭單位。疾病營養(yǎng)咨詢門診目前在全國開展最早、最規(guī)范，且門診量以每年30%的速度遞增。 　　在教學上，博士研究生導師1人，碩士研究生導師2人。主編《臨床營養(yǎng)治療學》等研究生教材。協(xié)和營養(yǎng)科是預防醫(yī)學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士點。還承擔了醫(yī)大護理本科、?？坪屠^續(xù)教育學院的臨床營養(yǎng)學的教學任務；還承擔了中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會、中國臨床營養(yǎng)學會、北京醫(yī)學會臨床營養(yǎng)分會、中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)分會等繼續(xù)教育任務。每年接收進修醫(yī)師8-10人。 　　在科研上，近些年科室與其他臨床科室共同完成多項省部級科研課題，并牽頭承擔了國家科技部“十二五”科技支撐計劃課題《針對不同疾病的臨床營養(yǎng)治療研究》；獨自完成了達能營養(yǎng)宣教基金一項；承擔國家863攻關項目子課題一項；擔任國家科技部“十一五”科技支撐計劃項目《營養(yǎng)膳食對健康影響的研究——中國成年人膳食能量代謝及關鍵技術研究》北京協(xié)和醫(yī)院分中心第二負責人；擔任國家科技部“十一五”科技支撐計劃項目——“代謝綜合征的發(fā)病趨勢及綜合控制研究”——北京協(xié)和醫(yī)院分中心主要參與者；擔任《隨機雙盲陽性藥物對照多中心臨床研究評價奧利司他片治療肥胖癥療效》課題——北京協(xié)和醫(yī)院分中心主要參與者；近年科室發(fā)表文章數量數十篇；編寫的論著及科普書籍多部。 還承擔首都特色臨床研究1項，國家衛(wèi)生計生委研究課題3項，首都醫(yī)科大學重點實驗室課題1項等。先后牽頭完成3項國家衛(wèi)生行業(yè)標準，牽頭組織完成《惡性腫瘤患者康復期營養(yǎng)管理專家共識》等。 　　馬方主任目前擔任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會榮譽主委、中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)主任委員、北京市臨床營養(yǎng)質量控制與改進中心主任。同時也是國家科技部“十二五”科技支撐計劃課題《針對不同疾病的臨床營養(yǎng)治療研究》的項目第一負責人。 　　于康副主任為臨床腸外腸內營養(yǎng)學博士生導師，目前擔任國家營養(yǎng)標準委員會委員；國家健康促進與教育專家委員會委員；《中華臨床營養(yǎng)雜志》副總編；《中華健康管理學雜志》副總編；中國營養(yǎng)學會理事兼科普委員會副主委；中國老年醫(yī)學會營養(yǎng)分會副會長；中華預防醫(yī)學會健康風險評估與控制專業(yè)委員會委員；中國醫(yī)師協(xié)會健康管理及健康保險專業(yè)委員會常務委員；中國醫(yī)師協(xié)會循證臨床營養(yǎng)學組委員；北京醫(yī)學會臨床營養(yǎng)分會候任主任委員；《中華骨質疏松和骨礦鹽疾病雜志》、《臨床藥物治療雜志》、《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》等雜志編委。