不慎結(jié)交慢性腎臟病,應該怎么吃?
國內(nèi)慢性腎臟?。–KD)發(fā)病率高達11%-13% 。營養(yǎng)治療作為CKD綜合管理的一部分,旨在保護腎功能、預防并發(fā)癥,提高生活質(zhì)量。其中,是否采用及如何規(guī)劃低蛋白飲食又是最為基礎(chǔ)和關(guān)鍵的內(nèi)容。早在1836年,Richard Bright就提出低蛋白飲食對延緩腎功能惡化有益。20世紀Brenner證明高蛋白飲食可導致腎功能惡化。那么,怎樣合理進行蛋白飲食的自我管理呢?1. 精準體重,量體裁衣:制定蛋白飲食計劃首先需要正確計算標準體重。標準體重(kg)= 身高(cm)- 1052. 認準高生物效價蛋白?慢性腎臟病營養(yǎng)治療強調(diào)“優(yōu)質(zhì)蛋白或高生物效價蛋白”。食物蛋白質(zhì)的氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式,就越容易被人體吸收利用,稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)或高生物效價蛋白。常見包括動物蛋白質(zhì)中的蛋、奶、肉、魚等。另據(jù)最新研究,長期食用紅肉可能促進腎病進展,建議肉類選擇以白色為主。3. 透析前不同腎功能患者蛋白攝入建議不同文獻報道對蛋白攝入減少的具體定量略有差異。根據(jù)袁偉杰及葉志斌教授等主編的“腎臟病營養(yǎng)治療學”,建議如下:4. 常見食物蛋白含量表5. 低蛋白飲食基礎(chǔ)上,尚需聯(lián)合碳水化合物、脂類及微量元素等保障機體的能量需求。低蛋白飲食延緩慢性腎臟病進展已經(jīng)獲得充分的研究證實,合理、科學的低蛋白飲食管理更多依賴于患者自身約束和執(zhí)行。在此之前,動態(tài)、準確地評估標準體重、在醫(yī)生幫助下獲取可靠的腎功能指標,有利于合理制定個性化的的完美飲食計劃。注:文中圖片來自網(wǎng)絡
楊青梅 上海市公共衛(wèi)生臨床中心 腎內(nèi)科