1.紅薯紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素、鎂、磷、鈣等人體必需的營養(yǎng)成分，紅薯中提取的一種活性物質(zhì)：去雄酮，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。2.綠茶綠茶里含有兒茶素可以起到抑制癌癥的作用。實驗室研究表明，綠茶可以防治和減緩食管、肝、乳房還有前列腺內(nèi)癌細(xì)胞的生長，每天飲8杯以上的綠茶，可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。3.草莓和樹莓草莓中含有一種稱為鞣花酸的植物營養(yǎng)素，是一種強(qiáng)效抗氧化劑，可以通過多種方式來抵抗癌癥，使得體內(nèi)的那些致癌物質(zhì)失去活力并減緩癌細(xì)胞的生長。4.洋蔥和大蒜洋蔥、大蒜含有豐富的有抗癌效能的微量元素：硒，能加速體內(nèi)過氧化分解，起到抑制惡性腫瘤的作用，還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質(zhì)，使癌失去“毒性”。5.西蘭花含有一種硫甙類活性物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的抗癌防衰老作用。流行病學(xué)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發(fā)病率較低。6.蜂蜜據(jù)研究，蜂乳酸對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。日本學(xué)者從蜂巢中提取了一種抗癌物質(zhì)叫二萜，經(jīng)臨床試用，有明顯的抗癌效果，可防止肝癌和宮頸癌。7.柑橘瑞典一項研究表明，柑橘含有豐富的胡蘿卜素以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一個的人低1/3。8.香蕉香蕉提取液還對黃曲霉素等三種致癌物有明顯的抑制作用。9.菠菜含有豐富的葉酸，它是一種對我們?nèi)绱酥匾腂族維生素，尤其是對于女性，不僅可以保護(hù)更年期雄激素消退后失去保護(hù)的心血管，而且可以預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌以及乳腺癌。10.番茄一些研究已經(jīng)證實：食用番茄可以降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險。日照越長，番茄紅素產(chǎn)生越多，所以新疆的番茄是世界上很好的番茄紅素來源。11.姜黃在我們熱愛的美味咖哩中就有姜黃，姜黃中的主要成分是姜黃素。實驗研究表明，它可以抑制細(xì)胞的轉(zhuǎn)化、增殖和大量癌細(xì)胞的侵入。12.糙米糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。可使癌細(xì)胞退化、萎縮，對結(jié)腸癌有特效。13.胡蘿卜胡蘿卜俗稱“小人參”，含有豐富的胡蘿卜素，作為日?？拱┦澄?，我們可以多吃些?？茖W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果中的胡蘿卜素比動物性食品中的維生素A防癌效果更好。14.絲瓜絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內(nèi)催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。15.杏1950年，科學(xué)家們從杏仁中提取到有效成分的結(jié)晶粉末，命名為維生素B17。實驗證實，維生素B17具有抗癌的作用。杏仁的干燥粉末能100%地抑制強(qiáng)致癌性真菌：黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長。在日常生活中吃杏仁、喝杏仁露，都是不錯的抗癌手段。16.薏米在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國還把它做成針劑，用于癌癥患者的治療。17.菌類菌類（香菇、木耳等）營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有豐富的多糖、多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，能不同程度地提高機(jī)體免疫功能，如促進(jìn)白細(xì)胞和使巨噬細(xì)胞數(shù)量增多，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，這樣就調(diào)動了機(jī)體內(nèi)在的抗癌能力，對預(yù)防和治療癌癥有積極的影響。18.蘆筍美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細(xì)胞生長正?；钡奈镔|(zhì)。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。