親朋好友好久沒(méi)聚會(huì)，來(lái)吃頓火鍋吧，晚上發(fā)現(xiàn)右上腹突然疼痛，大汗淋漓、還伴有惡心、嘔吐，后背也開(kāi)始脹痛，不好，可能是膽結(jié)石，于是連夜奔往醫(yī)院檢查。眾所周知，在我國(guó)膽結(jié)石發(fā)病率高達(dá)10%-15%，也就意味著1-2個(gè)家庭中就出現(xiàn)1人患有膽道結(jié)石。流行病學(xué)調(diào)查證明，膽道結(jié)石與經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣及飲食衛(wèi)生密切相關(guān)。 下面我先給大家簡(jiǎn)單科普一下膽道結(jié)石的相關(guān)內(nèi)容。膽道結(jié)石分為膽管結(jié)石和膽囊結(jié)石兩種，由于地域不同，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民飲食結(jié)構(gòu)不同，膽管結(jié)石多發(fā)生在中國(guó)南部沿海地區(qū)、西南部長(zhǎng)江流域地區(qū)；而膽囊結(jié)石則常見(jiàn)于中國(guó)北方及西北地區(qū)。當(dāng)然隨著近年來(lái)城鄉(xiāng)各地區(qū)人民生活水平大幅度提高，這種地域特征性已經(jīng)不再明顯。膽結(jié)石的部分患者還會(huì)引發(fā)膽絞痛，如果按照臨床上常用的疼痛分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量的話，膽絞痛可能比女性分娩疼痛還要高一級(jí)別。 既然膽結(jié)石的發(fā)生與飲食息息相關(guān)，那我們?cè)谌粘ｏ嬍持性撟⒁饽男┎拍鼙苊饨Y(jié)石的發(fā)生？就是我下面提到的四不宜，兩堅(jiān)持。 首先，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生，不吃生肉或未徹底加工熟的肉類，因?yàn)樯饫锟赡軙?huì)含有各種寄生蟲卵，若使用后這些蟲卵進(jìn)入人體消化道再產(chǎn)卵或死亡，崁頓在膽道形成結(jié)石。 第二，不宜食用過(guò)多的食肉、動(dòng)物內(nèi)臟或比較油膩的食物，其中原因之一是脂肪成分可使膽汁中膽固醇增多,從而成為膽結(jié)石；原因之二是肉類代謝產(chǎn)生尿酸，動(dòng)物內(nèi)臟是高嘌呤食物，分解代謝也會(huì)產(chǎn)生高血尿酸，而尿酸是形成結(jié)石的主要成分?！?第三，不宜攝入過(guò)多碳水化合物，因?yàn)檫^(guò)多的糖分不但會(huì)增進(jìn)胰島分泌,加速膽固醇積累,造成膽汗內(nèi)膽固醉、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴(yán)重失調(diào), 而且服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會(huì)增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結(jié)石形成。 第四，不宜憋尿，應(yīng)該多喝水多尿有助于各種細(xì)菌、致癌物質(zhì)和易結(jié)石物質(zhì)快速排出體外。 那么兩堅(jiān)持是什么？ 第一，每天堅(jiān)持吃早餐，早餐可以促進(jìn)膽汁分泌,使得膽汁酸含量增加,而膽汁中膽固醇的含量不變,那么它的濃度就會(huì)變低，從而膽汁酸容易流通，降低結(jié)石的形成。 第二，堅(jiān)持多吃新鮮蔬菜和水果，少吃過(guò)度加工食物，因?yàn)榫S生素C可通過(guò)幫助膽汁中心膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼岫兄陬A(yù)防膽結(jié)石形成。 以上就是本人為大家提供的預(yù)防膽結(jié)石的飲食指導(dǎo)，今天您吃對(duì)了嗎？