吳志 “舌尖體”已經(jīng)紅了一段日子，最近又一張《舌尖上的癌癥：那些增加或降低腫瘤風(fēng)險的食物》圖譜，列舉了23種食物、生活方式，和15種癌癥的關(guān)系，在網(wǎng)上引起熱議。圖譜不一定“靠譜”，但約有1／3的癌癥與飲食有關(guān)，主動控制攝食成分和改變飲食習(xí)慣，在抗癌中起著至關(guān)重要的作用。對此，國家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點學(xué)科主任、全軍中醫(yī)藥學(xué)會副會長、南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師歐陽學(xué)農(nóng)做了相關(guān)解讀。 酗酒：傷肝傷胃最“危險” 圖譜里，最讓人感到觸目驚心的莫過于酒精——它被標(biāo)明起碼和6種癌癥關(guān)系密切，分別是口腔癌、食管癌、肝癌、結(jié)直腸癌、絕經(jīng)前乳腺癌和絕經(jīng)后乳腺癌。 酒精傷肝，這個中國人都知道，但是酒精還可能增加如此之多的腫瘤風(fēng)險嗎？歐陽學(xué)農(nóng)說：有可能，特別是酒精導(dǎo)致腫瘤的風(fēng)險，和個人的敏感性有關(guān)，存在一定個體差異性。比如說，喝酒臉容易紅的人，因為體內(nèi)的基因多態(tài)性決定，更容易因大量飲酒誘發(fā)腫瘤。 專家介紹說，肝臟是人體最大的“解毒工廠”，酒必須經(jīng)過肝臟解毒。長期酗酒，會導(dǎo)致肝臟過度負(fù)擔(dān)，發(fā)生肝硬化，一部分肝硬化會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟ｉL期飲酒，且飲酒過度，還容易破壞胃黏膜。胃黏膜破壞后，胃失去了保護，高酸性的胃酸就會腐蝕胃，胃易潰瘍。潰瘍長期不愈，癌變的可能性就很大。 此外，燒烤、膨化、油炸食品也是高危致癌食物。歐陽學(xué)農(nóng)反復(fù)強調(diào)，一定要自然飲食、健康飲食，不能吃垃圾食品。燒烤、膨化、油炸食品最好少吃，尤其是孩子。這三類食物上了他的“飲食黑名單”，也是他在工作中反復(fù)交代病人的。 歐陽學(xué)農(nóng)說，燒烤會產(chǎn)生致癌物質(zhì)“多環(huán)芳烴”，這是公認(rèn)的化學(xué)致癌物。膨化食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，容易產(chǎn)生反式脂肪酸。而很多油炸食品的油反復(fù)使用，也包含大量反式脂肪酸，對人體造成很大危害，如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，還可能增加患心腦血管病、癌癥的危險。 “食物經(jīng)常變變反而更好，如果某種食物中有促使某人癌變的因素，換換食物，就會經(jīng)常中斷‘癌工程’?！睔W陽學(xué)農(nóng)說，想吃出健康，要因人制宜，因時制宜，因地制宜，根據(jù)人不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素去辨證下方，講究在一個時間段里的營養(yǎng)的多樣化和均衡。 濫用：維生素也不“清白” 在圖譜中，最“清白”的要屬含糖飲料，與15類癌癥看上去沒有任何關(guān)系。但是含糖飲料真的沒有危險嗎？歐陽學(xué)農(nóng)給出了否定的答案。 歐陽學(xué)農(nóng)介紹說，人體的能量主要靠攝取葡萄糖，含糖飲料能提供不少人體所需能量。但是，現(xiàn)代人并不缺乏能量，喝大量的含糖飲料，再加上缺乏運動，多余的能量就會導(dǎo)致人體肥胖。而肥胖會造成人體代謝紊亂，加大各器官的負(fù)擔(dān)，與高血壓、高血糖、高血脂等疾病息息相關(guān)，會增加患癌癥的風(fēng)險。所以，含糖飲料絕不能大量飲用。 在圖譜中，最令人稱奇的是，圖譜中β胡蘿卜素也不“清白”。對此，歐陽學(xué)農(nóng)解釋說，有個別研究曾發(fā)現(xiàn)，濫用β胡蘿卜素補充，可能會增加肺癌風(fēng)險。他認(rèn)為，只有攝入超量才有可能引起傷害。 平時，在飲食里攝入足夠的鈣質(zhì)和維生素——比如β胡蘿卜素，對于人體還是利大于弊的，尤其是現(xiàn)代城市人的飲食模式，決定許多人可能存在鈣質(zhì)攝入不足，或者維生素攝入不足。但是任何營養(yǎng)素一旦超量，也都可能會帶來一定不良影響。 臨床中，癌癥患者補充復(fù)合維生素、維生素C、維生素D、類胡蘿卜素、魚肝油等各種維生素的現(xiàn)象非常常見。雖然補充維生素的目標(biāo)是為了防止腫瘤復(fù)發(fā)，但這種做法并不是完全沒有危險的。 “當(dāng)進補各種維生素時，尤其是補充單一維生素時，會加重身體代謝負(fù)擔(dān)，因為機體必須代謝這些物質(zhì)”，歐陽學(xué)農(nóng)說，“很可能你體內(nèi)某種物質(zhì)過多，而另一種物質(zhì)卻不足，這會讓患者細(xì)胞處于危險狀態(tài)?！边€有，補充營養(yǎng)人體是可以吸收一些的，但是如果體內(nèi)還有癌細(xì)胞，那正常的細(xì)胞是吸收不過癌細(xì)胞的，所以不建議進行大補。 維生素是維持人體代謝和健康所必需的營養(yǎng)要素，一般不能在人體內(nèi)合成，主要是從膳食中獲取。因此專家提醒人們，可以根據(jù)膳食寶塔，注意日常生活的飲食營養(yǎng)均衡，糾正偏食、挑食習(xí)慣，每日保證足夠量的蔬菜、水果、肉、蛋等營養(yǎng)物質(zhì)，這樣全面均衡飲食可以不必額外補充維生素。

　　冠心病除了采用藥物、針灸等治療方法外，按摩治療也不失為一種有效的治療手段，醫(yī)生或患者家屬如能正確地施行按、壓、揉、推、拿等手法，同樣可以取得比較好的治療效果，現(xiàn)將治療冠心病的有效穴位和按摩手法簡介如下： 　　(1)點按內(nèi)關(guān)穴。內(nèi)關(guān)為手厥陰心包經(jīng)之合穴，手厥陰心包經(jīng)起于胸中，旁絡(luò)三焦，其經(jīng)絡(luò)循行路線起于乳旁，外走上臂內(nèi)側(cè)，下行至中指指端。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，心經(jīng)為本經(jīng)，心包絡(luò)經(jīng)則與心經(jīng)互相聯(lián)絡(luò)，心臟有邪，心包絡(luò)直受其過，若心臟有病，可以反映于心包絡(luò)經(jīng)，內(nèi)關(guān)是手厥陰心包絡(luò)經(jīng)的重要合穴，所以能治冠心病等心臟病。當(dāng)心絞痛、心律失常發(fā)作時，用力不停點按內(nèi)關(guān)穴，每次3分鐘，間歇1分鐘，能迅速止痛或調(diào)整心律。 　　(2)揉靈道穴，靈道為手少陰心經(jīng)的經(jīng)穴，位于小指內(nèi)側(cè)腕關(guān)節(jié)上1寸(指中醫(yī)的同身寸法)處。有人發(fā)現(xiàn)，約91%的冠心病患者，左側(cè)靈道穴有明顯的壓痛。冠心病犯病時，可用拇指先輕揉靈道穴1分鐘，然后重壓按摩2分鐘，最后輕揉1分鐘，每天上下午各揉1次，10天為一療程，間歇2～3天，可進行下一療程。經(jīng)觀察，揉按治療后心絞痛癥狀明顯減輕，心電圖亦有改善。 　　(3)選穴膻中或背部兩側(cè)膀胱經(jīng)之肺俞、心俞、厥陰俞等穴，用拇指作按揉法，腕推法，一指禪點按法，每次15分鐘，每天1次，15次為一療程，治療期間，停服強心藥及其他藥物。治療一療程后隨訪觀察30例冠心病伴左心功能不全者，結(jié)果，胸痛心悸、氣短乏力、陣發(fā)性呼吸困難均有不同程度的改善。 　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：人體經(jīng)絡(luò)內(nèi)聯(lián)臟腑，外絡(luò)肢節(jié)。冠心病患者在手少陰心經(jīng)、手厥陰心包經(jīng)的循經(jīng)穴位，以前胸部的膻中穴，背部的心俞穴，均有較為敏感的壓痛點，按摩這些穴位，能起到疏通氣血，強心止痛的效果。特別是重按內(nèi)關(guān)穴對于緩解冠心病心絞痛，心律失常，心肌梗塞的危急狀態(tài)，及時救治病人有重要意義。

if(picResCount>0){ document.getElementById("picres").style.display="block"; document.write(""); } 高血壓病是一種慢性病，需終身服藥治療，但若能配合飲食治療可以起到減少并發(fā)癥、減少藥量、增加藥物療效的作用。 芹菜大棗湯芹菜200克，大棗30枚。煎煮30分鐘，食芹菜及棗，喝湯。用于肝陽上亢之高血壓。 杜仲菊花茶可單用炒杜仲或杜仲葉水煎代茶飲，即有降壓功效。也可用杜仲葉15克，夏枯草10克（或白菊花10克)。水煎，代茶飲。此二茶適用于肝腎不足、肝陽上亢之高血壓。 還可用淫羊藿10克，杜仲葉10克，開水浸泡代茶飲，用于肝腎不足、腰膝酸軟之高血壓。 山楂銀杏茶杜仲葉15克，山楂5克，銀杏葉10克。水煎，代茶飲，有降血壓、降血脂、活血化瘀之功效。用于高血壓合并高脂血癥。（曹東義）