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甲狀腺手術(shù)飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

甲狀腺術(shù)后飲食如何搭配合理?甲狀腺手術(shù)本身創(chuàng)口不大,不影響消化功能,不建議過(guò)多增加額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 術(shù)后化療可能會(huì)有消化道不適,飲食建議攝入高蛋白、易消化食物,多食新鮮蔬菜和水果,避免煎炸及堅(jiān)硬的食物刺激。 平時(shí)注意三餐規(guī)律,食物多樣化,均衡營(yíng)養(yǎng)。 少吃或不吃腌、臘制食品;辛辣刺激的食物;忌煙限酒; 保持良好的心態(tài),有規(guī)律的科學(xué)適量運(yùn)動(dòng)。 術(shù)后飲食過(guò)渡:溫涼流質(zhì)→半流→普食,逐漸加量。 “發(fā)物”不能吃? 雞和海鮮是民間流傳量最廣的“發(fā)物”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并沒(méi)有“發(fā)物”的概念。雞肉、雞蛋和魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品都是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。 甲狀腺患者需要忌碘嗎? 一般而言,確診后手術(shù)前的患者、手術(shù)后發(fā)現(xiàn)有淋巴或遠(yuǎn)端轉(zhuǎn)移的患者以及做碘131治療之前的患者,都需要控制日常飲食中碘的攝入。飲食要盡量選擇含碘量低的食物。 而對(duì)于已經(jīng)甲狀腺全切、碘131治療臨床治愈的、沒(méi)有淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移的,手術(shù)之后一切正常的,是可以不用嚴(yán)格忌碘的。 常見(jiàn)食物的碘含量(ug/100g可食部分) 藻類(lèi): 裙帶菜(干)15878 紫菜(干) 4323 海帶(鮮) 2950 魚(yú)蝦蟹貝: 蝦米(干) 983 蝦皮 373 基圍蝦 16 梭子蟹 33 河蟹 27 鮑魚(yú) 102 扇貝 48 蛤蜊 39 花螺 39 帶魚(yú) 40 小黃魚(yú) 15 魷魚(yú) 12 鯧魚(yú) 7 鯽魚(yú) 10 草魚(yú) 6 畜禽肉類(lèi): 牛肉 4.1 羊肉 2.9 豬肉 1.9 雞肉 4.5 鴨肉 3.0 蛋類(lèi): 雞蛋 22 鴨蛋 34 乳制品: 牛奶 1.9 酸奶 0.9 谷薯類(lèi): 糙米 14.5 大米 2.3 小麥粉 2.9 小米 3.7 馬鈴薯(土豆) 1.2 紅薯 0.5 豆類(lèi)及制品: 豆腐干 46 豆腐 7.7 黃豆(大豆) 5.2 蕓豆 4.7 赤小豆 4.0 堅(jiān)果類(lèi): 核桃 10.4 花生 2.7 黑芝麻 1.4 蔬菜類(lèi): 茴香 12.4 莧菜(綠) 7.0 青椒 6.0 小白菜 5.0 番茄 2.5 蓮藕 2.4 冬瓜 1.7 白蘿卜 1.4 茄子 1.1 菌類(lèi): 黑木耳 10.4 銀耳 3.0 香菇 2.1 平菇 1.9 金針菇 0.4 水果類(lèi): 香蕉 2.5 蘋(píng)果 0.1 梨 0.7 調(diào)味品: 雞精 766 蝦醬 166 生姜粉 133 芥末醬 56 牛肉辣瓣醬32 甜面醬 9.6 胡椒粉 8.2 醬油 2.4 醋 2.1 飲料: 可樂(lè) 68.4 草莓汁 61.9 桃汁 97.4 加工食品類(lèi): 烤鴨 89.7 叉燒肉 57.4 方便面餅 8.4 注意加工食品可能受到碘鹽的影響而提高碘含量! 手術(shù)前后飲食調(diào)理 術(shù)前適當(dāng)加量: 手術(shù)前后會(huì)有短期的飲食量減少,而此時(shí)機(jī)體急需營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)傷口,因此可術(shù)前一周內(nèi)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、糖分的攝入,少食高脂肪、高膽固醇類(lèi)的食物,特別要保證蛋白質(zhì)的攝入,多食一些瘦豬肉、牛肉、雞肉或魚(yú)肉等;忌食油炸類(lèi)食物,少吃鹽漬食品、刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。 術(shù)后飲食指導(dǎo)與管理: 多數(shù)甲狀腺手術(shù)未涉及胃腸道,術(shù)后盡早經(jīng)口進(jìn)食水可促進(jìn)腸道功能恢復(fù),有助于維護(hù)腸黏膜功能,防止菌群失調(diào)和異位,還可以降低術(shù)后感染發(fā)生率及縮短住院時(shí)間。因中鏈脂肪酸經(jīng)小腸吸收細(xì)胞直接吸收進(jìn)入門(mén)靜脈對(duì)胃腸淋巴液產(chǎn)生的影響不大,如患者術(shù)后出現(xiàn)淋巴瘺,可口服中鏈脂肪酸,不需要禁食。 建議:術(shù)后完全清醒即可少量飲水,無(wú)特殊不適可逐步給予流質(zhì)飲食。 對(duì)于全甲狀腺切除術(shù)的患者,術(shù)后應(yīng)進(jìn)行預(yù)防性補(bǔ)鈣,建議聯(lián)合應(yīng)用鈣劑和活性維生素D。

結(jié)直腸術(shù)后飲食指導(dǎo)

術(shù)后患者進(jìn)食水遵醫(yī)囑: 開(kāi)始進(jìn)水:“少量多次、循序漸進(jìn)”其他無(wú)特殊要求。 開(kāi)始進(jìn)食:先以流質(zhì)飲食為主,給予米油、稀面湯、稀米湯、藕粉、蔬菜湯、菌湯、水果汁等流質(zhì)飲食。 若病情允許,可用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液要素制劑短肽代餐。 表一 流質(zhì)飲食參考食譜 第一次 小米油150ml 或者短肽制劑150ml 第二次 蔬菜湯100ml 或者短肽制劑100ml 第三次 稀面湯150ml 或者短肽制劑150ml 第四次 沖藕粉100ml 或者短肽制劑100ml 第五次 水果汁100ml 或者短肽制劑100ml 第六次 稀米湯 150ml 或者短肽制劑150ml 根據(jù)病情一周后可進(jìn)半流質(zhì)飲食者可選用:軟面條、稀飯、稠粥、蒸蛋羹等,少量多餐、每日5~6餐。避免脹氣及產(chǎn)渣多的食物,減少帶餡的食物攝入,避免發(fā)生腸梗阻現(xiàn)象。 若病情允許,腸道功能恢復(fù)較好可給予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液整蛋白制劑。 表二 半流質(zhì)飲食參考食 早餐 大米粥(大米75g) 蒸雞蛋50g, 軟面包15g 加餐 牛奶150ml, 水果汁100ml 午餐 湯面條(掛面100g, 碎菜葉150g) 加餐 蒸蛋羹一個(gè) 晚餐 小米碎菜咸粥(小米100g, 生菜葉100g) 睡前 酸牛奶200ml, 面包50g 2 周后腸道功能恢復(fù)可進(jìn)食少渣軟飯者,禁食粗糧及纖維多的蔬菜,如芹菜、韭菜等,可參考如下食譜以減輕腸道負(fù)擔(dān)。 表三 少渣軟飯參考食譜 早餐 牛奶 200ml, 饅頭 75g, 煮雞蛋1個(gè),涼拌黃瓜(黃瓜100g) 加餐 香蕉125g 午餐 番茄雞蛋肉絲湯面(面粉 150g, 瘦豬肉45g, 番茄150g,雞蛋50g) 加餐 獼猴桃一個(gè) 晚餐 大米粥(大米100g) 香菇燒油菜(油菜200g, 香菇15g) 碎肉茄子(茄子150g, 豬肉50g) 在整個(gè)進(jìn)食期間,請(qǐng)遵醫(yī)囑,并觀察有無(wú)腹痛、腹瀉、腹脹等胃腸道癥狀,如有請(qǐng)及時(shí)告知管床醫(yī)師或者營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。 居家營(yíng)養(yǎng)及注意事項(xiàng) 術(shù)后早期,一直遵循無(wú)渣或少渣飲食,少量多餐、循序漸進(jìn)的飲食原則,以主食為主要能量來(lái)源,增加優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,不食或少食油膩的食物,減少帶餡的食物,如韭菜大肉餃子、餛飩、芹菜包子等,防止腸梗阻的發(fā)生。 避免粗纖維的蔬菜水果,如芹菜、韭菜、水果皮、籽等。 術(shù)后后期,對(duì)于有造瘺口的患者,繼續(xù)遵循“無(wú)渣或少渣膳食”的原則,減少粗糧及膳食纖維的攝入,來(lái)確保造瘺口的清潔,盡量減少大便的反復(fù)污染,促進(jìn)傷口的恢復(fù)。 對(duì)于造瘺口還納后的患者,飲食同樣需要注意少渣,預(yù)防腸梗阻的發(fā)生。 術(shù)后,要高能量、高蛋白、低脂肪、低膳食纖維,平時(shí)以米、面類(lèi)為主,增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,如雞蛋、牛奶、嫩瘦肉等,不食或者少食油膩的食物,酌情補(bǔ)充膳食纖維,注意適量選擇新鮮蔬菜或水果。 低渣飲食食物舉例:精白米面、爛飯、粥、小饅頭、白面包、軟面條、魚(yú)肉蝦泥、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、鮮奶、胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、水果泥、菜泥、蛋糕、餅干、藕粉等。 禁忌:各種粗糧、大塊的肉、油炸食物、強(qiáng)烈的調(diào)味品、整粒的豆、硬果、帶骨刺的肉、禽、魚(yú)類(lèi),多膳食纖維的蔬菜水果,如芹菜、韭菜、豆芽、竹筍、菠蘿等:脹氣者禁用牛奶及豆?jié){。 科學(xué)飲食預(yù)防 日常飲食中,五谷雜糧,均衡營(yíng)養(yǎng)。 充足的主食:如:大米、小米、糙米、面粉等; 多攝入雜糧:如紅薯、玉米燕麥等; 減少高脂肪的食物:如:各種肥肉、紅燒肉、油膩的肉湯等,烹調(diào)用油要限量,家禽去皮; 攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白:如酸奶、牛奶、雞蛋、豆制品等。 多攝入蔬菜水果,補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì):胡蘿卜、大蒜頭、卷心菜、豆角、木耳、菜花、新鮮菠菜、蘋(píng)果、香低、獼猴桃等。