前言：雖文字很多，有點枯燥。但每句話都有意義，請耐心看完。一、緣起臨床上看到不少患者因各種原因出現(xiàn)貧血、低蛋白血癥；或因各種疾病伴見納差，因進食過少導致營養(yǎng)不良；或伴有長期便秘等癥狀。在此向大家推薦一款效果特別好的營養(yǎng)餐，每天吃一次，能在身體原有基礎上促進脾胃運化功能，從而實現(xiàn)改善貧血、低蛋白血癥、納差、便秘等癥狀的效果。如能長期堅持，身體會在原來基礎上越來越好。當然，需要提醒大家的是，營養(yǎng)餐只是輔助作用，最終能恢復到什么程度，取決于基礎疾病的嚴重程度。二、功效這款營養(yǎng)餐我從醫(yī)學生時代就開始吃，是我的中醫(yī)老師教給我的方法。當年我身體很瘦，最瘦的時候只有82斤，因為月經(jīng)失調(diào)的緣故，中度貧血，因在學校也長期素食，有些營養(yǎng)成分無法很好地補充。在這樣的情況下，向我老師求助，老師教了我這個配方：啤酒酵母粉和小麥胚芽粉，按1:2的比例，開水沖服，每天一次?？梢约尤肱Ｄ?、麥片、粥等一起吃。我吃了大半年以后，身體逐漸好轉，在其他條件不變的情況下，貧血也較前改善。于是推薦給我父母。我父母堅持吃半年后，很高興地告訴我，他們原來大便干結、排便困難、甚至數(shù)天一行的癥狀，有了明顯改善。現(xiàn)在父母還一直在堅持每天吃這款營養(yǎng)餐，加適量的青稞麥片以及他們喜歡的食物，當一頓早餐吃。這么多年，我從來不需要擔心父母的老年性便秘問題。我也曾把這款營養(yǎng)餐推薦給慢性腎臟病4期伴有蛋白尿、低蛋白血癥的一位患者，讓他吃營養(yǎng)餐前抽血檢查白蛋白，此后每個月復查一次白蛋白。他在食用2個月后，白蛋白水平在原來基礎上提高了10g/L，已經(jīng)糾正至完全正常的水平。而我老師創(chuàng)造這款營養(yǎng)餐的起因，是他本人有多年的2型糖尿病，需要嚴格控制進食又保證足夠的營養(yǎng)成分攝入。啤酒酵母粉和小麥胚芽粉都富含人體必需的全部維生素B族成分，同時也富含人體必需的全部氨基酸種類，而糖尿病患者、素食者、以及挑食或納差的患者，特別容易缺乏的營養(yǎng)成分正是維生素B族和蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)可分解成人體所需的氨基酸）。如果這個配方再加上牛奶、芝麻糊等富含蛋白質(zhì)的食物，那么補充一天量的蛋白質(zhì)是沒問題的。我曾向家人和朋友笑言，雖然我是素食者，但每天吃一頓這樣的營養(yǎng)餐，其他時間無論吃什么，對身體都不會有太大影響。最重要的是，這款營養(yǎng)餐區(qū)別于其他蛋白和維生素B族補充劑的優(yōu)勢在于：它是完整成分的食物，未經(jīng)精細加工，需要依靠人體脾胃功能來運化才能吸收和消化。好處是，它能夠不斷鍛煉脾胃的運化功能，而不是單純地讓人體依賴外源性營養(yǎng)補充劑。脾胃功能對人體的重要性不言而喻，如果脾胃功能有問題，很多疾病的治療效果將受到不同程度的影響。如果把脾胃中幫助運化的成分比喻成一支軍隊，這支軍隊需要不斷鍛煉才能強大，所以現(xiàn)代醫(yī)學中也有個規(guī)定，只要病人能自己吃，就盡量鼓勵經(jīng)口進食，不能輕易用靜脈營養(yǎng)。吃一些不太好消化的食物，正是鍛煉脾胃這支軍隊的最佳方法之一。所以吃這款營養(yǎng)餐，有個技巧：第一次吃的人，需要先從小劑量開始嘗試。我通常會推薦先從“啤酒酵母粉1克+小麥胚芽粉2克”這樣的劑量開始，堅持1周后，如果沒有特殊不適，再按啤酒酵母粉每周增加1克的速度，逐漸增加劑量，直至啤酒酵母粉的劑量為5-10克，最大劑量不宜超過10克。我在中度貧血的時候，吃的就是最大劑量。如果脾胃功能極度虛弱的病人，一開始就吃超過自身運化能力的大劑量營養(yǎng)餐，反而可能會導致胃脘部脹痛、上火、便秘等消化不良的癥狀。服用方法介紹：我習慣直接開水沖服，但脾胃功能比較弱的人，可以采用煮或微波加熱的方法。便秘的朋友，可以適度增加麥片的含量，麥片中富含膳食纖維，配合啤酒酵母粉和小麥胚芽粉，通便效果可是非常棒。而且用這種食療的方法通便，對人體沒有任何副作用。尤其適合老年性便秘的患者。我最近挖掘出這款營養(yǎng)餐的另一個功效：除了能增肥，它還能幫助控制體重。方法就是直接替代一頓晚餐。晚上進食過多，運動量又過少時，容易出現(xiàn)脂肪積聚。用它替代晚餐，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，又不會導致過量進食。醫(yī)院值班時我喜歡直接沖一袋。在家則喜歡當飯吃，再吃點蔬菜就夠了。三、缺點最后，來談談這款營養(yǎng)餐的缺點。是的，按照辯證法，這么好的東西，必然有特別突出的缺點，才會導致無法推廣。它的缺點就是，特別難吃。我向朋友安利，推薦給10個朋友，最終能堅持超過半年的人是0。當然，我想，可能和他們身體還挺好，并沒有到非吃不可的地步有關。所以我嘗試了很多改善風味的添加劑，比如，加入豆?jié){粉、椰子粉、芝麻糊、藕粉、牛奶、葡萄干、桑葚汁、各種堅果、紅糖、蜂蜜，等等。還可以加入其他任何你們喜歡吃的食物。當然，如果是糖尿病患者，應避免加入富含糖分和淀粉的食物。后記：這一期中醫(yī)科普到此結束，下一期更新時間不定。如果有希望我開講的選題，可以給我留言。