微量元素及維生素的概念
微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持機(jī)體健康有著十分重要的作用,發(fā)展中國(guó)家的兒童缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素是普遍現(xiàn)象,已經(jīng)成為隱性饑餓,故本文介紹各種微量營(yíng)養(yǎng)素的作用及缺乏時(shí)兒童容易導(dǎo)致的疾病,希望對(duì)大家的臨床工作有所幫助。 微量元素一直是大家關(guān)注的問(wèn)題,但實(shí)質(zhì)上,微量元素僅僅是兒童微量營(yíng)養(yǎng)素的一部分,廣義上講微量營(yíng)養(yǎng)素包括礦物質(zhì)和各種維生素,而礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素。 1. 礦物質(zhì) 包括常量元素及微量元素。 (1)常量元素 指人體含量大于體重 0.01% 的元素,以鈣、磷、鈉、鉀最為常見(jiàn)。我國(guó)兒童鈣的攝入普遍不足。 (2)微量元素 指人體含量小于體重 0.01% 的元素,需要通過(guò)食物攝取,以碘、鋅、鐵、鎂、銅、鉻、鉬、硒、鈷為主,其中鐵、碘、鋅缺乏是我國(guó)最普遍問(wèn)題。 2. 維生素 維持人體正常生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素,含量極微,但不能在人體內(nèi)合成(維生素 D 除外),兒童最容易缺乏的是維生素 A、D、B1 和維生素 C。 3. 結(jié)語(yǔ) 微量營(yíng)養(yǎng)素在兒童生長(zhǎng)發(fā)育中起著十分重要的作用,在我國(guó)兒童中最容易缺乏的是維生素 A、D 和鈣、鐵、鋅等,其余的微量營(yíng)養(yǎng)素如果沒(méi)有特殊情況缺乏不多。 注意:微量營(yíng)養(yǎng)素之間可能存在互相拮抗的作用,故不建議常規(guī)給予兒童補(bǔ)充各種微量營(yíng)養(yǎng)素。