膽囊的主要功能是儲(chǔ)存和排泄膽汁，這一功能對(duì)消化和吸收脂肪至關(guān)重要。肝臟產(chǎn)生膽汁，膽汁濃縮并儲(chǔ)存在膽囊中，然后排入到小腸中，幫助消化食物。 當(dāng)你有像膽囊結(jié)石、膽囊息肉這樣的膽囊疾病時(shí)，醫(yī)生可能會(huì)建議進(jìn)行手術(shù)切除膽囊。近年來(lái)，腹腔鏡膽囊切除手術(shù)已廣泛開展，以創(chuàng)傷小、痛苦輕、手術(shù)時(shí)間短、恢復(fù)快等優(yōu)點(diǎn)成為了膽囊良性疾病患者的第一選擇。 膽囊是一個(gè)即使切除也能繼續(xù)生活的器官，但你可能需要一些時(shí)間讓你的身體適應(yīng)無(wú)膽的狀態(tài)。膽囊切除術(shù)后的患者最為關(guān)心的問(wèn)題，莫過(guò)于術(shù)后的飲食問(wèn)題了，“怎么吃？吃什么？吃多少？”是醫(yī)護(hù)人員最常被術(shù)后患者問(wèn)到的問(wèn)題。 當(dāng)膽囊切除后，進(jìn)入小腸的膽汁濃度較低，這可能導(dǎo)致脂肪消化不良，吸收不良和腹痛。良好的飲食習(xí)慣，能有效避免膽囊切除術(shù)后的消化功能紊亂。我們通過(guò)多年的術(shù)后患者管理的經(jīng)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)研究，總結(jié)出幾點(diǎn)簡(jiǎn)單易行的飲食調(diào)整原則，希望通過(guò)這些原則，能為膽囊切除術(shù)后的患者提供全面、滿意的指導(dǎo)。 根據(jù)梅奧醫(yī)學(xué)中心的說(shuō)法，大多數(shù)人在切除膽囊后不會(huì)出現(xiàn)消化問(wèn)題。但是你可能需要避免食用某些食物。 根據(jù)你身體的適應(yīng)能力，你可能需要在短時(shí)間內(nèi)改變一下你的食譜，當(dāng)然也有可能需要你在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)做出一些改變。 認(rèn)真遵循醫(yī)護(hù)人員關(guān)于膽囊手術(shù)后飲食的指導(dǎo)是非常重要的。 如果你住院的話，你的醫(yī)療團(tuán)隊(duì)將幫助你完成膽囊手術(shù)后從流質(zhì)飲食向固體飲食的轉(zhuǎn)變過(guò)程。 如果你在家中康復(fù)的話，你需要慢慢地引入各種食物，當(dāng)然你首先應(yīng)該吃流質(zhì)飲食。 當(dāng)你開始感覺(jué)好點(diǎn)時(shí)，你可以慢慢地將固體食物再次引入你的飲食中。但是如果你在這段時(shí)間內(nèi)遇到腹脹，腹瀉和脹氣，你可能需要暫時(shí)避免某些食物。大多數(shù)人在接受膽囊手術(shù)一個(gè)月內(nèi)就可以恢復(fù)正常飲食。 ? 要避免的食物 在切除膽囊后幾周內(nèi)，當(dāng)你的身體逐步調(diào)整來(lái)適應(yīng)新的狀態(tài)時(shí)，避免食用高脂肪食物是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 高脂肪食物包括： 油炸食品，如薯?xiàng)l和薯片等 高脂肪肉類，如培根，香腸，西式火腿，碎牛肉和排骨等 高脂乳制品，如黃油，奶酪，冰淇淋，奶油，全脂牛奶等 披薩 用豬油或黃油做的食物 奶油湯或調(diào)味汁 肉汁 巧克力 油，特別是棕櫚油和椰子油 雞皮或火雞皮 蛋黃（一個(gè)蛋黃含有大約4.5克脂肪，可能占到膽囊切除術(shù)后要求的低脂飲食大約10％的每日脂肪攝入量。在膽囊切除手術(shù)后，雞蛋中的脂肪量可能讓你難以耐受，或者因其脂肪太高而無(wú)法納入每日脂肪攝入量。在切除膽囊后遵循低脂肪膳食計(jì)劃時(shí)，蛋清和無(wú)脂雞蛋替代物會(huì)是更好的選擇。） ? 需要慢慢引入的食物 某些高纖維和產(chǎn)氣食物在膽囊手術(shù)后也會(huì)引起不適，因此你可能需要慢慢地將這些食物引入你的飲食中。 這些食物包括： 全麥面包和全谷物 堅(jiān)果 種子類食物 豆類 抱子甘藍(lán) 西蘭花 菜花 卷心菜 ? 其他建議 根據(jù)梅奧醫(yī)學(xué)中心的說(shuō)法，你可能會(huì)從飲食中攝入更多的可溶性纖維，而可溶性纖維可以幫助調(diào)節(jié)排便?？扇苄岳w維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源包括燕麥片和大麥片。 避免吃大餐是個(gè)好主意，因?yàn)槟愕纳眢w不能像以前那樣儲(chǔ)存那么多的膽汁。少食多餐可使食物更容易消化。 辛辣食物也可能導(dǎo)致膽囊摘除一段時(shí)間內(nèi)消化不良。 要弄清楚手術(shù)后什么食物會(huì)引起問(wèn)題，你可能需要考慮記一下食物日記。 在該日記中，你可以記錄何時(shí)將食物添加到飲食中，以及你正在經(jīng)歷的任何消化癥狀 ——并可能在兩者之間找出相關(guān)的聯(lián)系。 ? 總結(jié) 總之，腹腔鏡膽囊切除手術(shù)后，短期內(nèi)消化功能受到影響，需要進(jìn)食清淡的、容易消化的食物，宜少量多餐，逐漸過(guò)渡到正常飲食。 當(dāng)消化功能基本恢復(fù)后，要放開思想包袱，膽囊切除手術(shù)長(zhǎng)期來(lái)看并不會(huì)對(duì)人體造成很大的影響，正常的飲食結(jié)構(gòu)人體完全能夠承受，在適量的原則下，并沒(méi)有特別的飲食禁忌。 但是膽道系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)生和不良的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，包括長(zhǎng)期高脂、低脂、高糖、飲酒、飲水過(guò)少等都會(huì)增加結(jié)石發(fā)生的概率。 良好的飲食習(xí)慣能減少膽道系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)生，合理控制飲食，晚餐適當(dāng)控制脂肪的攝入，早餐適當(dāng)豐盛，保持三餐相對(duì)規(guī)律，多食用含膳食纖維的食物，多飲水，注意膳食平衡。