很多人都認(rèn)為，健康就是沒有疾病，感覺良好，然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，健康的概念已經(jīng)更加豐富和完善。世界衛(wèi)生組織于1990年提出了新的健康定義即四維的健康觀，包括軀體健康、心理健康、社會(huì)健康和道德健康。

你經(jīng)歷了糟糕的分手，糟糕的工作日，或者你太累了，沒法做飯。你渴望舒適，渴望一些能撫慰你情緒的東西。你伸手拿。。。沙拉？很可能不會(huì)。然而，如果你想擁有幸福感，那些綠葉蔬菜比一桶冰淇淋或一碗奶酪意面要好得多。麻省總醫(yī)院UmaNaidoo博士在2020年出版的一本書中探討了食物、情緒和大腦之間的聯(lián)系，書中認(rèn)為，舒適的食物可能最初讓你感覺很好，但最終會(huì)讓大腦感到不適。吃冰淇淋和高碳水化合物食物感覺很好，因?yàn)樗鼤?huì)把色氨酸送到大腦。色氨酸是一種氨基酸，有助于身體產(chǎn)生5-羥色胺，一種促進(jìn)情緒的激素。然而，這種良好的感覺可能會(huì)讓人上癮，導(dǎo)致身體渴望食物，最終會(huì)降低情緒，因?yàn)檫@也會(huì)升高血糖。高糖食物、精制面粉或飽和脂肪會(huì)激活炎癥，而炎癥與抑郁癥密切相關(guān)。相反，研究表明，多吃水果、蔬菜、魚和全谷物可以通過對(duì)抗炎癥，從而降低患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)2018年發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的18項(xiàng)研究的薈萃分析，每食用100克水果或蔬菜，患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降5%?？笨耸欣郀柎髮W(xué)醫(yī)學(xué)院副教授MichelLucas認(rèn)為，人們不吃健康食品來改善情緒的另一個(gè)原因是他們“不一定為了健康而吃”。吃飯是一種社會(huì)行為，與我們的文化和情感記憶有關(guān)。例如，激發(fā)童年記憶的食物可以帶來安慰，無論它們對(duì)我們的身體是否有益。他建議人們嘗試吃更多種類的新鮮有機(jī)食品，嘗試烹飪，以發(fā)現(xiàn)新的口味和體驗(yàn)，使用能帶來食物自然風(fēng)味的香料。遠(yuǎn)離精加工食品。?Naidoo建議慢慢改變飲食。從減少導(dǎo)致抑郁的食物開始。這些食品包括經(jīng)過加工的、高度精制的、纖維含量很少的食品，比如垃圾食品和快餐，它們是用加工過的植物油、反式脂肪、人造甜味劑和添加糖的食品烹調(diào)的。然后加入富含纖維的食物和富含葉酸的食物。葉酸是一種被證明可以緩解抑郁癥的基本營養(yǎng)素，對(duì)幫助你的情緒非常重要。富含葉酸的食物包括深色綠葉蔬菜、水果、堅(jiān)果、豆類、豌豆、魚等。菠菜、芽甘藍(lán)和蘆筍的葉酸含量特別高。姜、姜黃和黑胡椒等許多香料也有助于抗炎。富含脂肪的魚類和亞麻籽中的ω-3脂肪酸也是如此。（翻譯自網(wǎng)絡(luò)）

2022年3月30日發(fā)表在美國心臟協(xié)會(huì)雜志（JAHA）上的一項(xiàng)研究表明，每周食用兩份或兩份以上的牛油果與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)，用牛油果代替黃油、奶酪或加工肉類等含脂肪食物與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。牛油果含有膳食纖維、不飽和脂肪，尤其是單不飽和脂肪（健康脂肪）和其他有益心血管健康的成分。臨床試驗(yàn)之前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)牛油果對(duì)包括高膽固醇在內(nèi)的心血管風(fēng)險(xiǎn)因素有積極影響。研究人員認(rèn)為，這是第一項(xiàng)支持高牛油果攝入量與低心血管事件（如冠心病和中風(fēng)）之間的正相關(guān)性的大型前瞻性研究。研究人員對(duì)來自“護(hù)士健康研究”中的68780多名女性（年齡30至55歲）以及來自“醫(yī)務(wù)人員隨訪研究”中的41700多名男性（年齡40至75歲）進(jìn)行了隨訪。所有研究參與者在研究開始時(shí)均未患癌癥、冠心病和中風(fēng)，且居住在美國。研究人員在30多年的隨訪中記錄了9185起冠心病事件和5290起中風(fēng)。研究人員使用食物頻率問卷來評(píng)估參與者的飲食。他們通過問卷調(diào)查來計(jì)算牛油果的攝入量，問卷調(diào)查詢問了食用量和頻率。一份相當(dāng)于半個(gè)牛油果或半杯牛油果。分析發(fā)現(xiàn)：在考慮了廣泛的心血管風(fēng)險(xiǎn)因素和總體飲食后，與從不吃或很少吃牛油果的受試者相比，每周至少吃兩份牛油果的受試者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低16%，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低21%。用等量的牛油果替代人造黃油、黃油、雞蛋、酸奶、奶酪或加工肉類（如培根）時(shí)，心血管疾病事件風(fēng)險(xiǎn)降低16%至22%。用每天半份牛油果代替等量的橄欖油、堅(jiān)果和其他植物油，沒有額外的益處。沒有發(fā)現(xiàn)中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)與食用多少牛油果之間的顯著關(guān)聯(lián)。這項(xiàng)研究與美國心臟協(xié)會(huì)關(guān)于遵循地中海飲食的指導(dǎo)一致即地中海飲食模式側(cè)重于水果、蔬菜、谷物、豆類、魚類和其他健康食品，以及橄欖、菜籽油、芝麻和其他非熱帶油等植物性脂肪。（翻譯自網(wǎng)絡(luò)）