豬蹄富含豐富的膠原蛋白，具有較高的營養(yǎng)價值。但同時，豬蹄中的脂肪含量也相對較高。因此，對于高脂血癥患者，食用食用豬蹄可能會造成脂肪過多攝入，從而不利于血脂的管理。補(bǔ)過，若是真想解解饞，偶爾吃一兩口是沒有關(guān)系的，切記不可貪嘴哦！

核桃口感香脆，是深受大眾喜愛的堅果。然而，不少血脂高、血糖高、血壓高的病人，因?yàn)楹ε聼崃繑z入過高而不敢吃核桃。對此，專家表示：1.核桃中富含纖維和大量不飽和脂肪酸，具有降低血脂的功效，是適合高血脂患者的食物。2.實(shí)際上，除了核桃外，適量攝入板栗、杏仁、腰果等多種堅果，均有益身體健康。3.堅果屬于高熱量食物，要控制好每日的攝入攝入量，若貪圖口感進(jìn)食進(jìn)食過多，則會對血脂、血糖等產(chǎn)生不利的影響。

吃蛋清不吃蛋黃，仿佛已經(jīng)成了當(dāng)下的潮流。那么，這種做法究竟有科學(xué)依據(jù)嗎？曾經(jīng)有很長一段時間，人們認(rèn)為攝入膽固醇是造成高脂血癥的罪魁禍?zhǔn)住Ｈ欢?，隨著對疾病認(rèn)知的不斷進(jìn)步，科學(xué)家們已經(jīng)認(rèn)識到，高脂血癥歸根結(jié)底是由于遺傳因素或長期不健康的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣造成的膽固醇代謝異常，與膽固醇攝入量的多少關(guān)系并不大。即便是高脂血癥患者，每天吃一到兩個完整的雞蛋也是有益健康的。