急性腸胃炎起病急，會出現(xiàn)惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，水樣便等癥狀，孩子或成人均可感染。其中，沙門氏菌是引起急性腸胃炎的主要病原菌。急性腸胃炎是胃腸粘膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適；嚴重者可致脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等。那么得了急性腸胃炎，應(yīng)該怎么辦呢？飲食上又要注意什么嗎？1、首先應(yīng)盡量休息，可進食一些鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質(zhì)食物，酌情多飲開水、淡鹽水，以補充體液的丟失。2、其次，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，刺激性強的飲料、食物和調(diào)味品等。3、再則，如果出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或明顯脫水，則需及時就醫(yī)，視情況予靜脈補充葡萄糖、鹽水及其他相關(guān)電解質(zhì)，必要時，可予止吐藥，而對于感染性腹瀉，可能需予抗菌素治療。4、急性胃腸炎恢復后的5～7天內(nèi)，據(jù)每位患者的不同情況，應(yīng)注意避免有害因素的侵襲：如戒煙、酒、濃茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，忌暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的藥物等。5、其次，飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃腸負擔。一般先進食比較清淡的流質(zhì)、半流質(zhì)，如米湯、粥、新鮮果汁，逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物，但忌油膩、油炸食品，剛開始進食量宜少不宜多，等胃腸道功能恢復后，才開始正常飲食，并注意休息哦。

一般來說，每年夏、秋兩季是急性胃腸炎發(fā)作的高峰期，由于氣溫高、濕度大，食物容易腐敗、變質(zhì)，一旦飲食不當，如暴飲暴食，或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品等，細菌、病毒就會侵入腸胃，其中，沙門氏菌是引起急性腸胃炎的主要病原菌。急性腸胃炎是胃腸粘膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適；嚴重者可致脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等。一旦得了急性胃腸炎，我們該如何應(yīng)對呢？首先應(yīng)盡量休息，可進食一些鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質(zhì)食物，酌情多飲開水、淡鹽水，以補充體液的丟失；其次，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，刺激性強的飲料、食物和調(diào)味品等。再則，如果出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或明顯脫水，則需及時就醫(yī)，視情況予靜脈補充葡萄糖、鹽水及其他相關(guān)電解質(zhì)，必要時，可予止吐藥，而對于感染性腹瀉，可能需予抗菌素治療。急性胃腸炎恢復后的5～7天內(nèi)，據(jù)每位患者的不同情況，應(yīng)注意避免有害因素的侵襲：如戒煙、酒、濃茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，忌暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的藥物等。其次，飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃腸負擔。一般先進食比較清淡的流質(zhì)、半流質(zhì)，如米湯、粥、新鮮果汁，逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物，但忌油膩、油炸食品，剛開始進食量宜少不宜多，等胃腸道功能恢復后，才開始正常飲食，并注意休息哦。