1一天吃多少？2個拳頭大小的碳水化合物，如饅頭、米飯等；1個拳頭的水果；小指厚、手掌心大小的蛋白質(zhì)，如雞蛋、豆腐；拇指第一節(jié)大小的脂肪；食中指大小瘦肉。2為什么糖尿病禁食稀飯湯面？你是不是看到醫(yī)院的健康欄有一條溫馨提示：糖尿病患者禁食稀飯、湯面、油炸食物，以淡饅頭、花卷為宜。很奇怪吧？這也都是淀粉物質(zhì)啊，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖。為什么饅頭可以吃，米飯可以吃，稀飯湯面就不行了？原因很簡單，因為稀飯、湯面、油炸食物吸收快，糖尿病患者食用這些食物將迅速進入血糖高峰，不利于血糖控制。3拳頭手指比喻很好，其他吃的怎么破？白水：冷熱開水，多多益善。油脂：一餐一匙，按量為宜。米面：巧妙搭配，一碗不多。食鹽：清淡飲食，咸腌不吃。蔬菜：綠紅黃白，多吃不限。雜糧：薯類菇類，少量常吃。水果：糖度高低，區(qū)別對待。堅果：花生瓜子，偶而少食。魚類：魚比肉好，肉以禽好.糖果：甜食糖果，點到即止。雞蛋：一天一個，剛好足夠。油炸：油炸油煎，一點不沾。豆奶：每天一次，不能不吃。煙酒：戒煙戒酒，堅持長久。本文編自丁香園論壇，感謝廣大站友的精彩分享。