營養(yǎng)素（nutrient）是指食物中可給人體提供能量、構(gòu)成機(jī)體和組織修復(fù)以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。人體需要400多種營養(yǎng)素，其中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在食品中存在和攝入的量較大，稱為宏量營養(yǎng)素或常量營養(yǎng)素，而維生素和礦物質(zhì)在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養(yǎng)素。 人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其中絕大多數(shù)生化反應(yīng)都需要酶的參與。機(jī)體可以利用營養(yǎng)素來合成各種酶，而酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加，許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。人類的疾病，大多數(shù)均與酶缺乏或功能障礙有關(guān)。 孕期出現(xiàn)以下這些身體小信號，顯示孕婦的身體可能缺少某些營養(yǎng)素了。孕媽媽們，快來跟筆者一起自我檢查檢查吧！ 1.鐵元素最大的功能是以血紅蛋白的形式從肺把氧氣運輸?shù)缴眢w的各個器官，如果缺鐵會導(dǎo)致大腦和身體各個器官一定程度上的缺氧，因此孕婦會出現(xiàn)面色黃白、疲勞、嗜睡、乏力、貧血等現(xiàn)象。貧血嚴(yán)重時，會出現(xiàn)妊娠水腫、妊娠期高血壓疾病、早產(chǎn)、產(chǎn)后出血及感染；胎兒出現(xiàn)宮內(nèi)缺氧、胎兒生長受限及死胎。 含鐵豐富的食物推薦：豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟、動物血、蛋黃、紫菜、海帶、黑木耳、豆類等。其中維C有助于鐵的吸收。 2.鋅元素是人體中100多種酶的組成部分，這些酶在蛋白質(zhì)、脂肪、糖、核酸等代謝中都起到了重要作用。鋅缺乏時，妊娠反應(yīng)加重、食欲不振、免疫力下降、產(chǎn)程延長、流產(chǎn)、早產(chǎn)和切口愈合不良；胎兒染色體異常、脊柱裂、無腦兒、肺畸形等畸形率增高。 含鋅豐富的食物推薦：牡蠣、蛤、蚌、瘦肉、魚肉、動物肝腎、蛋黃、豆類、堅果、雜糧等。 3.硒可以調(diào)節(jié)甲狀腺功能，掌控身體的新陳代謝和血液循環(huán)，因此，缺鋅的人會導(dǎo)致血液循環(huán)不好，感覺手腳冰涼。硒缺乏女性易出現(xiàn)手腳冰涼、免疫力低下、視力衰退、難以受孕，孕婦易患妊娠期高血壓疾病、流產(chǎn)、早產(chǎn)及死胎；胎兒遺傳基因突變導(dǎo)致先天愚型。 含硒豐富的食物：牡蠣、貝殼、蝦、螺、魚、芝麻、麥芽、酵母等。 4.人體中有大約一半的鎂儲存于骨骼中，鎂對于維持骨骼健康功不可沒。同時，鎂離子有鎮(zhèn)靜作用，因此缺鎂可能會有與睡眠相關(guān)的健康問題。鎂缺乏，孕婦易出現(xiàn)情緒不安、容易激動、失眠、肌肉痙攣、妊娠期高血壓疾病及早產(chǎn)；胎兒易出現(xiàn)骨骼發(fā)育不良、唇裂、短舌、多趾、小肺、膈疝、腎積水等。 含鎂豐富的食物推薦：粗糧、蔬菜、菌菇、堅果和水果等。 5.鈣與人體的骨骼發(fā)育密切相關(guān)，人體內(nèi)的鈣99%都分布于骨骼和牙齒中。同時，鈣在血液凝固以及維持正常心臟與血管健康都有重要作用。維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，陽光可以促進(jìn)維生素D的分泌，因此，缺鈣者要多曬曬太陽。孕婦鈣缺乏易出現(xiàn)手足抽搐、乏力、腰腿疼痛、頭部出汗、睡眠不安、牙齒疏松及妊娠期高血壓疾??；胎兒骨骼發(fā)育不良、牙齒發(fā)育不良、先天性佝僂病及影響智力發(fā)育。 含鈣豐富的食物推薦：各種奶類、各種肉類、豆類、豆制品類、蝦皮、海帶、海藻、芝麻醬、青菜、芹菜、西蘭花等。 6.鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。孕婦大量嘔吐可致低鉀，從而引起酸堿平衡失調(diào)，造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀；低鉀在一定程度上會影響到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。 含鉀豐富的食物：新鮮的黃綠色蔬菜和水果以及各種豆類。如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中含鉀也比較豐富。 7.維生素A的主要作用是參與細(xì)胞分化和調(diào)節(jié)感光，因此很多皮膚病和眼睛相關(guān)疾病都與維生素A有關(guān)。妊娠期維生素A缺乏，可引起孕婦免疫力低下、視力下降、皮膚病增加及流產(chǎn)；胚胎發(fā)育不良、泌尿生殖道畸形、心肺畸形及死胎。 含維生素A豐富的食物：動物肝臟、蛋類以及奶制品類、紅色和橙色蔬菜與水果，比如胡蘿卜、西紅柿等。 8.葉酸幾乎參與所有的生化代謝過程，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脫氧核糖核酸、血紅蛋白等的合成。對細(xì)胞分裂和生長有重要作用。孕期對胎兒的神經(jīng)管的形成非常重要。妊娠期葉酸缺乏，孕婦易患具有細(xì)胞性貧血，嚴(yán)重時還能引起流產(chǎn)、死胎、妊娠高血壓疾病、胎盤早剝和產(chǎn)后出血；胎兒神經(jīng)管缺損、心臟缺損和唇腭裂。因此孕婦應(yīng)該在孕前3月開始補(bǔ)充葉酸，直至哺乳期結(jié)束。 含葉酸豐富的食物：新鮮水果與蔬菜、動物肝臟、豆類、堅果、谷物等。 9.維生素C又叫抗壞血酸，在大多的生物體可借由新陳代謝制造出來，但是人類是最顯著的例外。維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅。維生素C能促進(jìn)鈣和鐵的吸收。它對于膠原蛋白的合成、皮膚的強(qiáng)健和傷口愈合也都非常重要。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。孕婦缺乏維生素C會出現(xiàn)頭發(fā)容易斷裂、皮膚粗糙干燥、傷口愈合得慢、虛弱、牙齒出血、貧血、早產(chǎn)和流產(chǎn)；在胎兒牙齒形成時期如果缺乏維生素C，牙質(zhì)不能正常形成，會造成牙基質(zhì)的發(fā)育不良，孩子出生后牙齒容易損傷或產(chǎn)生齲齒。 含維生素C豐富的食物：絕大多數(shù)的新鮮蔬菜和水果，如獼猴桃、草莓、蘋果、橘子、棗、西紅柿、青椒、甘藍(lán)、黃瓜、菜花、白菜、蘿卜、豌豆等。 10.維生素B2參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，促進(jìn)生長發(fā)育，維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性。參與維生素B6和煙酸的代謝，與機(jī)體鐵的吸收、儲存和動員有關(guān)。孕婦維生素B2缺乏導(dǎo)致脂溢性皮炎、口腔潰瘍、結(jié)膜炎、倦怠感和頭暈；影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，造成神經(jīng)系統(tǒng)畸形，胎兒軟骨形成受阻，發(fā)生骨骼畸形，如長骨縮短、肋骨融合等癥狀。早產(chǎn)、死產(chǎn)增多。 含維生素B2豐富的食物：動物內(nèi)臟、奶制品、鱔魚、螃蟹、蘑菇、海帶、紫菜、西紅柿等。 綜上所述，營養(yǎng)素的補(bǔ)充對準(zhǔn)媽媽和胎兒來說是非常值得關(guān)注的，我們強(qiáng)烈建議有條件的準(zhǔn)媽媽們在備孕時咨詢醫(yī)生，科學(xué)安排飲食，妊娠期規(guī)律產(chǎn)檢，在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充適量復(fù)合維生素，減少媽媽和胎兒的各種風(fēng)險。最后祝您生一個健康快樂的寶寶。