山東大學(xué)第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科現(xiàn)有主治醫(yī)師1人，醫(yī)師2人，主管營(yíng)養(yǎng)技師1人，主管營(yíng)養(yǎng)護(hù)師1人，營(yíng)養(yǎng)護(hù)師1人，設(shè)有營(yíng)養(yǎng)門診、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室和營(yíng)養(yǎng)食堂。采用人體測(cè)量和生化檢測(cè)等手段對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，通過(guò)計(jì)算機(jī)確定營(yíng)養(yǎng)治療方案。對(duì)住院病人進(jìn)行經(jīng)胃腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療、代謝調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)支持和采用科學(xué)評(píng)估分析，結(jié)合臨床體征，針對(duì)每位病人制訂合理的膳食成分、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療方案。通過(guò)對(duì)病人血、尿的分析，監(jiān)測(cè)病人營(yíng)養(yǎng)狀況，完全胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持療法解決圍手術(shù)期、久病體衰等重癥病人的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良或蛋白質(zhì)－熱能營(yíng)養(yǎng)不良，保證了對(duì)危重癥患者的治療和搶救。