糖尿病喝得多是因?yàn)轶w內(nèi)的血糖過(guò)高，所以必須增加尿量，使糖分從尿中排出，而正因?yàn)槟蛄吭龆?，身體內(nèi)的水分丟失過(guò)多，所以糖尿病病人才要多飲水。如果故意少喝水，就會(huì)造成血液濃縮，過(guò)多的血糖和血液中的含氮廢物無(wú)法排除，會(huì)引起嚴(yán)重后果。但是腎功能不全伴有水腫的病人另當(dāng)別論，要注意飲水量。

糖尿病患者應(yīng)在油鹽控制的情況下盡量多食蔬菜，但是蔬菜也有含糖量高低的問(wèn)題，糖尿病患者應(yīng)多選含糖量低的蔬菜。含糖量在4%以下的蔬菜有：大白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、西紅柿、生菜、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、芹菜、苦瓜、絲瓜等。每天可食用500g左右。含糖量在5%—7%的蔬菜有：扁豆、豇豆、大蔥、韭菜苔、青蘿卜、蒜苗、黃豆芽等。

南瓜、蕎麥這類食物只是在人體攝入后相對(duì)于攝入其他的某些食物升血糖速度要慢，但是光吃南瓜和蕎麥來(lái)降糖是絕對(duì)不科學(xué)的也是絕對(duì)不會(huì)起作用的。而且在食用南瓜和蕎麥時(shí)要相應(yīng)的減少主食的量，否則會(huì)因進(jìn)食過(guò)多使血糖升高。