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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 根據(jù)《中國膳食指南2022》建議：早餐應占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。一日三餐具體怎么安排？不妨參考以下幾點：1.早餐。最好在7點左右，胃腸道已經(jīng)完全蘇醒，消化系統(tǒng)有“饑餓感”，吃早餐可以有助于高效消化吸收。早餐選擇上可參考“淀粉類主食＋優(yōu)質蛋白質＋新鮮果蔬＋1小份堅果”的模式。2.午餐。中午12-13點是人體機能旺盛的時刻，此時進食，可以讓食物得到充分消化，提供營養(yǎng)利用率。午餐則需要保證一定量主食，男性2—3兩主食，女性1—2兩，注意粗細搭配；另需攝入1—2兩肉類、蛋奶類以及半斤蔬菜。3.晚餐。最好安排在18點-19點中間，吃太晚不利于消化吸收，太早又容易餓，因此，晚餐最好在睡前4小時，比較適合。飲食上注意“查缺補漏”，即白天沒有攝入的營養(yǎng)或食物種類，可以在晚餐滿足。如白天攝入米飯，晚餐就應選擇雜糧；白天沒有攝入足夠蔬菜，則晚上補充。2023年08月08日
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 一項發(fā)表于Nature子刊的新研究突出了一種升級版間歇性禁食，結果發(fā)現(xiàn)參與者餐后血糖比熱量限制組改善更明顯，熱量限制有效降低了甘油三酯的水平。限時間歇性禁食法只規(guī)定了每周2—3天執(zhí)行，禁食日的進食時間限制在上午8點—12點，熱量控制在正常能量需求的30%，這與案例的梁伯每天都不吃晚餐，也不控制熱量不同有所區(qū)別。但需要注意，堅持限時間歇性禁食的難度較大，根據(jù)研究統(tǒng)計，只有一半?yún)⑴c者在試驗結束還有仍堅持時間間歇性禁食。過午不食，可能是一種降血脂的策略，但長期不吃晚飯還可能帶來以下后果：1、變胖。人體有非常復雜的自我調(diào)控系統(tǒng)，當身體處于能量不足，人體就會抓出一切食物，轉化為脂肪存儲，以便身體有足夠能源。一不小心，很可能會變“易胖體質”。2、營養(yǎng)不良。饑餓感很可能會加重人對食物的欲望，尤其是飽腹感強的碳水化合物和糖。但長期食用單一的主食，沒有及時補充水果、蔬菜等，容易造成營養(yǎng)不良。3、誘發(fā)腸胃疾病。進食后，腸胃會加速蠕動，通過增加胃酸、膽汁分泌，促進食物消化，若沒有晚餐攝入，人體處于長時間空腹狀態(tài)，胃酸和膽汁無食物系哦啊花，就會腐蝕胃部，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。4、損傷腎臟。日本國立大學一項跟蹤檢監(jiān)測研究發(fā)現(xiàn)，長期不是晚餐的人，發(fā)生蛋白尿的概率也有所增長。5、加速衰老。長期不吃晚飯會使人體內(nèi)的腎上腺素分泌增多，自由基大量產(chǎn)生，就容易加速衰老。2023年08月08日189
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