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張樂副主任醫(yī)師 承德醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 胸外科 飲茶也要講究方法，不適當?shù)娘嫴璺椒ú粌H起不到預(yù)防疾病的作用，太反而會對人體有害。因此要想喝茶預(yù)防疾病，就一定要持之以恒，天天都喝，每天喝3~5杯，才能達到理想的效果。喝茶最好避開就餐時間，茶葉中含有單寧酸，這種物質(zhì)會阻礙腸胃吸收鐵質(zhì)，進而影響身體健康，有可能患貧血癥。同時應(yīng)避免喝濃茶，茶葉中含有的咖啡因能促使人體中樞神經(jīng)興奮，過量飲用濃茶會使人煩躁不安，出現(xiàn)心跳加快，尿頻、失眠等，另外咖啡因還能使人體骨骼中的鈣質(zhì)流失，長期飲用濃茶會造成骨質(zhì)疏松。我們知道食管癌與其他腫瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困難，不能進食，造成機體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進入食道的飲食。要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收。樹立信心，有信心的人，能使免疫活動增強，抑制癌細胞生長。食管癌手術(shù)后，會出現(xiàn)胸，胃部種種不適，如心慌，胸悶等，所以每次進食不應(yīng)過多，宜少量多餐。因吻合術(shù)后病人進食容易出現(xiàn)返流癥狀，所以，進食后最好稍微活動一會。30分鐘后再臥床休息，使胃內(nèi)食物部分下排，以減輕返流。綠茶也并非人人都適宜，因為綠茶屬涼性，如果您的脾胃陽氣不足，或內(nèi)寒較盛，平時有手腳冰涼，怕冷，易腹瀉等癥狀的，喝綠茶反而會加重您的癥狀，這樣的話溫性的紅茶或烏龍茶更適合您。2012年03月10日
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李青峰主任醫(yī)師 襄陽市中心醫(yī)院 腫瘤科 患者：病情描述（發(fā)病時間、主要癥狀、就診醫(yī)院等）： 我父親半年前做的食道癌手術(shù)，之后一直咳嗽，無痰。我父親說覺得嗓子癢就會不自覺的咳嗽，而且咳嗽的非常厲害，尤其是晚上睡覺的過程中，常常是半夜被咳醒來。昨天CT檢查雙肺，報告結(jié)果肺上一切正常。 平時也吃一些止咳糖漿。但還是很厲害的咳嗽。 我 父親這種情況是怎么回事？有沒有辦法止住咳嗽？襄陽市中心醫(yī)院腫瘤科李青峰：成都的患者朋友：你好！食道癌術(shù)后咳嗽，而且覺得嗓子異物感，癢，雙肺CT未見異常，止咳糖漿緩解不明顯。主要原因在于：術(shù)后改變了正常的解剖結(jié)構(gòu)，由于食道病變部位的切除，胃的位置上提到胸腔，就是說在胸腔里增加新的器官，所以術(shù)后機體要有一個適應(yīng)期，患者本人也要經(jīng)歷一個適應(yīng)期。2011年07月30日6100
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王強主任醫(yī)師 上海市浦東新區(qū)周浦醫(yī)院 心胸外科 食道癌患者家屬大多采用為外出旅游的方法來使患者得以娛樂，因為大家都覺得外出旅游可以放松心情，但是又擔心在旅游過程中出現(xiàn)一些事得其反的效果。上海遠大心胸醫(yī)院胸外科主任王強教授提醒：食道癌患者完成治療，處于康復(fù)時期時，可以適當?shù)赝獬雎糜危栍[祖國的大好河山，名勝古跡，從中吸取精神力量，激勵自己自強不息，戰(zhàn)勝疾病。不過在外出旅游時，需要注意以下問題：1、要對自己的病情有一定的認識，正確估量自身健康：旅游前要對自己的健康現(xiàn)狀有一個全面的正確估價，有的病人雖已康復(fù)，但還需長期服用一些藥物，最好隨身攜帶足量，因為有的藥物在旅游途中未必能買到。癌癥病人通常免疫功能較為低下，雖然康復(fù)期的病人已有恢復(fù)，但仍不及正常人。因此，自己應(yīng)對天氣變化、氣溫改變等隨時留神及時采取相應(yīng)措施。外出期間盡可能注意個人衛(wèi)生，特別是飲食衛(wèi)生。2、凡事需注意適可而止：食道癌病人外出旅游的主要目的是為了促進身體的進一步康復(fù)，尤其是在精神上使自己能擺脫疾病的影響。如果說患病之后自己曾有過什么恐懼心理，或者曾有什么煩惱，郁悶等情志不暢情況的話，那么最好能在旅游之中將它們損棄。在旅游中要時刻想到，自己渡過了與癌癥斗爭的關(guān)鍵時期，現(xiàn)在整個大自然都在歡迎自己，自己一定能夠徹底戰(zhàn)勝癌癥。3、萬事不可強求自己：食道癌病人旅游路線不宜過長，時間不宜過久，日程不宜過緊。如果遠行最好分段分程，時行時息。由于目前旅游成風(fēng)，因而最好既能照顧到季節(jié)適宜，但又能避開旅游高峰，這樣旅游時車、船、食、宿可提前安排。王強教授說，只要注意上述的幾點問題，食道癌患者外出旅游還是能夠達到一定效果的，但是患者必須在家屬的陪同下，有條件的情況下可以帶上護理醫(yī)生，以便正常的護理，尤其需要重視的是，食道癌患者在旅游過程中的飲食問題需要合理安排。希望您有個愉快的旅途。2011年07月06日3456
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匡山 中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心 放療科 食管癌病人的突出癥狀是吞咽困難，也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數(shù)食道癌病人的吞咽困難是逐漸發(fā)生的，并呈進行性加重。最終出現(xiàn)喝水、進食均完全困難，使病人的營養(yǎng)狀況越來越差，最后導(dǎo)致惡液質(zhì)。那么，食道癌患者飲食注意什么呢？食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞咽困難、不能進食，食道癌患者飲食注意什么？由于造成機體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。 食道癌患者飲食注意什么呢？膳食的熱能和營養(yǎng)要求可根據(jù)病情和個人的飲食習(xí)慣自行配制多種配方，可選擇米飯、粥、面條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿卜、油菜、白蘿卜、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆?jié){、豆腐、豆干等食品。配制的方法也非常簡單，例如，將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等，必須先洗干凈后，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭去掉外皮，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需要的食物全部混合，加適量水一起搗碎攪勻（可用醫(yī)用組織搗碎機或食品搗碎機搗碎），待全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1 ～ 2 克 / 餐即可?；蛘甙巡顺词旌笈c碎饅頭混合在一起，再用組織搗碎機搗碎，然后口服或道飼，要鼓勵多進食。 食道癌病人飲食應(yīng)該避免如下食道癌癥狀 1、當病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴重時應(yīng)進流食或半流食。 2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。 3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。 預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識，提高防癌意識。 食道癌患者飲食注意什么：注意事項如下： 1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質(zhì)的需求。 2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。 3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。 4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。 5、經(jīng)常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。 6、水缸里的存水應(yīng)當隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。 7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。 8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。 9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。 總之，食道癌患者飲食注意什么呢？患者在藥物治療的同時，應(yīng)配合豐富的營養(yǎng)食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性?；煏r，病人飲食應(yīng)以高熱量、高蛋白為主，飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養(yǎng)成分相互補充，提高機體免疫力。這樣才能起到輔助治療作用。 010--81240570 QQ; 1145250687 （2）2011年06月13日14256
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李進東主任醫(yī)師 鄭大一附院 胸外科 1．心態(tài)：經(jīng)過外科手術(shù)等治療措施，食管癌、賁門癌是完全有可能治愈的，因此您對自己的病情和治療期間的副反應(yīng)要有正確的認識，務(wù)必保持樂觀開朗的情緒，堅信自己一定能夠戰(zhàn)勝疾病。只有調(diào)整心態(tài)，樹立信心，積極配合治療，才能調(diào)動身體內(nèi)部的抗病機制，消極悲觀對康復(fù)是非常不利的。2．飲食：出院后可繼續(xù)半流質(zhì)飲食，如藕粉、蒸蛋、麥片粥、大米粥、爛糊面等，逐漸由稀變稠，從首次進食開始，約半個月左右可過渡到軟食乃至正常飲食。術(shù)后飲食原則是高蛋白、高維生素、高纖維素，適當高脂飲食『有利體重恢復(fù)和膽囊排空』、低糖『減輕泛酸』；最初3個月注意少食多餐，根據(jù)需要每天可進餐5-8頓，進食時要細嚼慢咽。不要忌口，各種食物只要是新鮮、富于營養(yǎng)、易于消化的都可以吃，不要過于清淡，而且還要適當進食一些紅燒肉之類的高脂食物，以利于膽囊的排空，少吃辛辣刺激的食物『但絕不是不能進食辣椒等食物，應(yīng)該根據(jù)術(shù)前個人飲食習(xí)慣而定，一般進食3月后應(yīng)該逐漸恢復(fù)到和術(shù)前一樣的飲食結(jié)構(gòu)』，禁煙酒。3．體位：不要躺著進食，飯后不要馬上平臥，可適當散步約30分鐘后再睡覺，睡覺時可將上半身墊高30度，右側(cè)臥位可能更有利于胸胃排空。4．不適：如果您有返酸、易飽脹、嗆咳等不適感，您不必緊張，因為切除了賁門，加上胃腸排空功能減弱，所以胃腸內(nèi)的食物和胃液有時會返流到食管引起不適，經(jīng)過上述的飲食和體位的調(diào)整措施后，一般可以緩解，如仍不能緩解，您可以服用一些藥物如奧美拉唑、嗎叮林等加以控制。如果您有腹瀉癥狀，往往與手術(shù)后胃腸功能紊亂有關(guān)，除了注意食物要清潔以外，應(yīng)避免進食油膩食物，以免加重腹瀉癥狀，經(jīng)過飲食調(diào)理后，如仍不能控制腹瀉，可服用一些止瀉藥物。如果您感覺手術(shù)傷口有針刺樣疼痛和麻木感，與手術(shù)時切斷了胸壁的神經(jīng)有關(guān)，您要耐心，數(shù)月后，這種不適感才會慢慢消退。5．隨訪：您應(yīng)堅持長期定期隨訪。術(shù)后兩年內(nèi)每三月復(fù)查一次，之后每半年復(fù)查一次，至第五年后可延長至每年復(fù)查一次。醫(yī)生會給您復(fù)查胸片、胸部CT、腹部B超等，根據(jù)需要還可能行全身骨掃描、磁共振等其它檢查。如果您還有任何其它問題，隨時歡迎您來咨詢。我們胸外科普通門診時間：每周一～六上午都有。6．化療：如果您需要接受術(shù)后化療，一般于術(shù)后3～4周開始。每次化療前應(yīng)驗血查白細胞和肝、腎功能，若白細胞2011年05月27日6709
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匡山 中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心 放療科 食道癌術(shù)后的飲食：食道癌已經(jīng)成為危害社會和人類健康的一大疾病之一食管癌是食道鱗狀上皮的惡性腫瘤，進行性咽下困難為其最典型的臨床癥狀。手術(shù)是食道癌的首選治療方法，那么食道癌術(shù)后的飲食要注意什么呢？ 食道癌術(shù)后的飲食得當可以維持病人的營養(yǎng)，促進傷口愈合手術(shù)恢復(fù)，食道癌病人手術(shù)的飲食調(diào)養(yǎng)非常重要，下面將詳細介紹食道癌術(shù)后的飲食。 食道癌術(shù)后當天，腸外營養(yǎng)主要由靜脈輸液補充。手術(shù)后第一天，除靜脈滴注液體外，可由十二指腸管滴入營養(yǎng)液1500毫升，包括含有多種維生素和鋅、鈣的稀牛奶混合液1000毫升，沖淡的果汁葡萄糖混合液500毫升。滴入速度宜緩慢，應(yīng)控制在每分鐘20～30滴，溫度應(yīng)保持在35℃左右。若出現(xiàn)腹部脹痛可以再減慢滴入速度或暫停滴入。 食道癌術(shù)后第2～3天，若病人情況良好，可全部改為由十二指腸管滴入營養(yǎng)液3000毫升，其中包括含多種維生素和鋅、鈣的稀牛奶混合液1000毫升，沖淡的果汁葡萄糖混合液1000毫升，雞湯(加適量食鹽)1000毫升。4～6天，可逐漸試吃無渣流質(zhì)飲食。如病人由于食欲不佳而進食量少，或不習(xí)慣吃牛奶和雞湯等高蛋白質(zhì)食物，此時僅靠從口吃進的食物尚不能維持手術(shù)后的營養(yǎng)需要，則不足的部分仍由十二指腸管滴入。 食道癌術(shù)后7～14天，若病人進食順利，從口中吃進的食物能滿足手術(shù)后的營養(yǎng)需要而又無手術(shù)后并發(fā)癥，可拔除十二指腸管，改為全營養(yǎng)流質(zhì)飲食，如肉(雞、魚)湯沖雞蛋，米粥加胡蘿卜汁及菠菜汁，米湯沖雞蛋，含有適量鋅、鈣及多種維生素的水果蔬菜、銀耳凍等。 手術(shù)兩周以后，病人可逐漸改為進半流質(zhì)飲食和軟飯，如肉(雞、魚)湯米粥、肉湯面片、牛奶蛋羹、小米紅豆粥、麥片粥加嫩蛋和肉末蛋羹等。還有牛奶麥片粥、胡蘿卜泥、菠菜泥、菜花泥、奶豆腐、蒸軟米飯、荷包蛋和炒雞蛋等，都可作為病人這一時期可選擇的食物。此外，每日的膳食還應(yīng)含有足量的鋅、鈣及多種維生素等。此后，應(yīng)逐漸調(diào)整以過渡到營養(yǎng)豐富、味道可口而又容易消化的普通飯。 俗話說3分治7分養(yǎng)，可見術(shù)后的休養(yǎng)是很重要的，其中飲食一方面。食道癌患者術(shù)后飲食一定要注意循序漸進的，不要太早補充大魚大肉，還是要從清淡開始。032011年05月06日5896
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張興國主任醫(yī)師 山東第一醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 胸外科 食管癌或賁門癌病人手術(shù)切除病變、康復(fù)出院后應(yīng)該注意一下幾方面的問題：1.睡眠習(xí)慣：飯后百步走有好處，睡覺時上半身墊高30度以上，可以減輕返流。2. 飲食習(xí)慣：要盡可能將一日三餐改分為每日6致8餐，食物總量不變。平時注意要多飲水，盡量不用各類飲料。3. 飲食結(jié)構(gòu)：先由流質(zhì)開始，逐步進為半流質(zhì)，最后為普食。每日三正餐的普食中至少要有1/4~1/2量的發(fā)面饅頭，不要用水泡，至少維持三個月以上，借此維持吻合口的寬度。另外，進食水果時最好打成汁液飲用；肉類食物時最好切成末直接烹飪后食用。4. 定期復(fù)查：一般是術(shù)后1，3，6個月復(fù)查一次，以后每6個月復(fù)查一次。5. 用藥：一定要少而精，最好是醫(yī)生推薦的，千萬不要盲目的信任某藥。祝好！（原創(chuàng)：引用請注明出處。）2011年04月07日13476
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彭壽行主任醫(yī)師 食管癌病人突出癥狀是吞咽困難，開始時病人只對干硬食物產(chǎn)生哽噎感，隨著病情加重，患者對軟食、半流食感覺有異物感，最終連喝水、進流食都感到很困難，營養(yǎng)狀況隨之越來越差，導(dǎo)致惡性病變。已經(jīng)確診的早期和中期病人，應(yīng)多食用高蛋白、高維生素的軟食或半流食，盡可能利用胃腸道吸收功能來補充營養(yǎng)，以便于日后接受手術(shù)洽療、化療和放療。另外，食道癌病人感覺進食哽噎時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛。進食則以溫食為主，避免食用放置較長時間的涼面條、牛奶、蛋湯。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分敏感，容易引起食道痙攣，進而出現(xiàn)惡心、嘔吐、疼痛和脹麻感。如果是完全不能進食的食道癌病人，應(yīng)采取靜脈營養(yǎng)方法給予胃腸造口管飼，以維持病人機體需要。2011年01月21日2509
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趙東波主任醫(yī)師 山東第一醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 胸外科 食管癌病人的突出癥狀是吞咽困難，也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數(shù)食道癌病人的吞咽困難是逐漸發(fā)生的，并呈進行性加重。開始時病人僅在進干燥食物時有梗噎感，逐步加重，甚至發(fā)展到進軟食、半流食都有困難，最終出現(xiàn)喝水、進食均完全困難，使病人的營養(yǎng)狀況越來越差，最后導(dǎo)致惡液質(zhì)。由此可見，攝食困難是食道癌病人的一個十分嚴重的問題。對于已確診的早、中期食道癌病人應(yīng)抓緊時機全面地給病人增加營養(yǎng)，給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養(yǎng)，使病人有一個較好的身體狀況。為了使化療能順利進行，在藥物治療的同時，應(yīng)配合豐富的營養(yǎng)食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。化療時，病人飲食應(yīng)以高熱量、高蛋白為主，如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，這樣才能起到輔助治療作用。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養(yǎng)成分相互補充，提高機體免疫力。如有五心煩熱、陰虛癥狀時，應(yīng)食銀耳粥或用西洋參 0.15 克浸泡當茶飲。在經(jīng)濟條件允許情況下，可燉服甲魚湯。烹調(diào)要注意色、香、味，最好是蒸、煮、燉，不吃或少吃煙熏、炸、烤食物，少吃腌漬食品，不吸煙、不飲酒，酒精能使許多致癌物活化，使免疫功能降低?；煵∪说闹魇晨筛鶕?jù)飲食習(xí)慣、口味，選食包子、餃子、餛飩、面條等。胃口差的病人可少食多餐。食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞咽困難、不能進食，造成機體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。勻漿膳食的熱能和營養(yǎng)要求可根據(jù)病情和個人的飲食習(xí)慣自行配制多種配方，可選擇米飯、粥、面條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿卜、油菜、白蘿卜、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆?jié){、豆腐、豆干等食品。配制的方法也非常簡單，例如，將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等，必須先洗干凈后，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭去掉外皮，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需要的食物全部混合，加適量水一起搗碎攪勻（可用醫(yī)用組織搗碎機或食品搗碎機搗碎），待全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽 1 ～ 2 克 / 餐即可?；蛘甙巡顺词旌笈c碎饅頭混合在一起，再用組織搗碎機搗碎，然后口服或道飼，要鼓勵多進食。食道癌病人飲食中主要注意避免：1、當病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴重時應(yīng)進流食或半流食。2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。2010年12月24日16636
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馬紅兵主任醫(yī)師 西安交大二附院 放療科 吞咽困難是食道癌的一個突出癥狀，也是食道癌病人在飲食方面的一個嚴重問題，在放射治療期間，要注意解決病人的營養(yǎng)，應(yīng)注意以下幾點： 1、做好膳食計劃，按照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日營養(yǎng)供給量，計算出病人的糧食量、肉類、乳類及蔬菜和水果類等四類基本食物的每日需要量。 2、少量多餐，把以上四類基本食物每日需要的數(shù)量按少量多餐的原則，合理分配到各餐中去，做到病人什么時候想吃，隨時可以進食。 3、注意病人的飲食習(xí)慣，盡量注意食物的色、香、味、形，使病人每餐都能吃到可口的食物，鼓勵病人增加每餐的進食量，保證食物清淡容易消化。 4、照顧病人的嗜好，每餐食物選擇應(yīng)盡量照顧病人嗜好，把四類基本食物中病人愛吃的合理分配到各餐去，但要注意防止偏食。 5、放療時容易引起咽喉干燥，胸骨后灼痛等癥狀，宜選用營養(yǎng)豐富清涼滋潤的食品，如梨汁、牛奶、銀耳、苦瓜、油菜等。 6、靠半流質(zhì)或流質(zhì)飲食維持的食道癌患者，在進食時，特別要注意避免進冷食，如冰水、冰鎮(zhèn)酸梅湯、冰鎮(zhèn)綠豆湯，以及過涼的食用水、茶和糖水，這是因為，食道癌病人的食道狹窄，對冷食的刺激很敏感，偏冷的食物，便可刺激食道痙攣，而發(fā)生惡心、嘔吐、疼痛和脹滿的感覺。2008年09月15日8643
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食道癌相關(guān)科普號
羅忠光醫(yī)生的科普號
羅忠光 副主任醫(yī)師
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院
消化科
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王彬醫(yī)生的科普號
王彬 主治醫(yī)師
中國人民解放軍總醫(yī)院
胸外科
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賽克醫(yī)生的科普號
賽克 主任醫(yī)師
中山大學(xué)腫瘤防治中心
神經(jīng)外科
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