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史憲杰主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第八醫(yī)院 肝膽胰外科 廚房里的這種菜，醫(yī)圣張仲景用它做“白通湯”醫(yī)學(xué)顧事2個(gè)月前·中華醫(yī)學(xué)會(huì)理事神經(jīng)外科教授關(guān)注說起大蔥大家一定不陌生，廚房里、餐桌上都常常見到它的身影。除了作為調(diào)味品和配菜，蔥白還被醫(yī)圣張仲景納入散寒通陽的方劑“白通湯”，蔥白在后世的醫(yī)方中也有應(yīng)用。蔥白的作用大蔥，我國各地均有種植，以山東所產(chǎn)量多質(zhì)佳。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ馄?，即為蔥白。蔥白入藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，將其列為中品，稱蔥實(shí)，可作湯，主傷寒寒熱，出汗，中風(fēng)面目腫?！侗静菥V目》稱蔥莖白、芤、菜伯、鹿胎。蔥白味辛、性溫，歸肺、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、散寒通陽的功效，主治外感風(fēng)寒、陰寒內(nèi)盛、格陽于外、脈微、厥逆等。功效主治：1.發(fā)汗解表——治療風(fēng)寒感冒輕癥蔥白辛能發(fā)散，溫能解表，能發(fā)汗解表，但其發(fā)汗力較弱，治療風(fēng)寒感冒、發(fā)熱惡寒輕癥時(shí)可單獨(dú)用，也可與淡豆豉同用。常用方劑：蔥豉湯（《肘后備急方》），由蔥白3-7個(gè)，淡豆豉30g組成。風(fēng)寒感冒輕癥，如發(fā)熱、身體酸楚疼痛、惡寒、無汗、鼻塞、流清涕，可就地取材，用生姜、蔥白、桂枝、紅糖煮水，也有效果。2.散寒通陽——陰盛格陽之證、寒在小腹蔥白用于陰寒內(nèi)盛格陽與外如腹痛、下利清谷、手足厥逆（冰涼抽搐）、脈微。扶陽救逆用附子、干姜再加蔥白，即方劑：白通湯（《傷寒論》），由蔥白四莖，干姜一兩，附子（生，去皮，破八片）一枚組成。寒凝氣阻導(dǎo)致腹部的冷痛，本品炒熱外敷在肚臍，有一定散寒通陽功效。膀胱氣化失司導(dǎo)致的小便不通，如淋雨、受寒、貪圖一時(shí)爽快，吃寒涼冷飲都可能導(dǎo)致小便不通或頻數(shù)清長，可用蔥白熱敷，或蔥白拌上粗鹽熱敷。3.解毒散結(jié)——一般外用，治療癰疽疔毒臨床常見癰疽疔毒都可使用。一般單用，搗爛外敷即可取得一定效果。對于陽毒導(dǎo)致的癰腫疔毒，因本品辛溫，建議使用清熱解毒藥品外敷會(huì)更好。如熱毒癥狀（紅腫熱痛）較重，可用蔥白與蒲公英、地丁、蘆薈等一起搗爛外敷，起到清熱解毒、消癰排膿功效，往往有很好效果。若陰毒導(dǎo)致，癰疽一摸有些涼，不十分疼痛，無紅腫熱痛感覺，可用蔥白單獨(dú)使用。注意事項(xiàng)：1.蔥白辛溫通陽，可發(fā)散風(fēng)寒，表虛多汗者需要忌用或慎用。2.服用大蔥期間，一般不要吃蜂蜜。大蔥一般不與地黃、鱉甲一同使用。蔥白的妙用防治風(fēng)寒感冒天氣寒冷，如果不慎得了風(fēng)寒感冒，可用連須蔥白、生姜、紅糖適量，水煎服；或取蔥白5根、淡豆豉10克，水煎服；也可用蔥白數(shù)根，搗爛取汁滴鼻，每天1次，每次2滴。當(dāng)伴隨咳嗽時(shí)，可用蔥白1根、梨1個(gè)、白糖30克一起水煎，吃蔥、梨，喝湯。緩解鼻炎癥狀不少慢性鼻炎患者在冬季飽受鼻塞困擾，這時(shí)可取蔥白一小把，切碎加水煎湯，用蒸氣熏鼻30分鐘?；?qū)⑹[白搗爛取汁，滲透于脫脂棉內(nèi)，將藥棉塞入鼻腔。此法堅(jiān)持使用，可緩解鼻塞癥狀。止胃痛有胃病的人群，冬天因受涼總會(huì)出現(xiàn)胃痛的情況，使用蔥白也有解決辦法。具體方法是：取蔥白30克、加生姜5克，搗爛炒熱，用布包好，趁熱敷胃部，可起到止痛效果。通小便老年人群出現(xiàn)小便不通的情況，可取蔥白一段、明礬25克，一起搗爛敷肚臍?；蚴[白切碎，加等量食鹽炒熱后，用布包好，熱熨肚臍和下腹部，每天1次。食療湯膳推薦二白湯材料：蔥白15克、白蘿卜30克、香菜3克。做法：上述食材洗凈，加適量水煮沸后，趁熱飲用。功效：蔥白可助解表、通陽、解毒；白蘿卜有助下氣消食、除痰潤肺、解毒生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下氣、祛風(fēng)解毒等。適宜人群：與流感患者有密切接觸者，一般人群也可適當(dāng)飲用預(yù)防。蔥白糯米粥材料：蔥白5段、生姜10克、糯米50克、米醋5毫升。做法：將前3味洗凈，共煮為粥，粥熟后加米醋，每日2次，趁熱服用。功效：具有散寒解表，溫中的功效?！?/a>2022年06月02日173
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李政副主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 骨科 健康的身體不僅需要有強(qiáng)壯的肌骨，還需要具備智慧的大腦，而豐富均衡的營養(yǎng)是保持它們健康的重要因素。下面這4種食物，不僅對我們的骨骼好，同時(shí)還兼?zhèn)浣∧X的益處，一起看看吧！1.雞蛋強(qiáng)骨：雞蛋中的營養(yǎng)素含量豐富，是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物。雞蛋蛋白質(zhì)含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近。它含有的維生素種類也很齊全，鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)的含量也十分豐富。適量蛋白質(zhì)攝入有助于維持骨骼和肌肉功能，有利于促進(jìn)膳食鈣的吸收，降低骨質(zhì)疏松性骨折后并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。《原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者的營養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)管理專家共識》建議，每人每日攝入蛋白質(zhì)0.8～1.0g/kg體重。健腦：蛋黃中的卵磷脂對增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，以及修復(fù)受損傷腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生等均有一定好處。人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供，每天攝入1000mg左右的卵磷脂就可以了，每枚雞蛋的蛋黃中約含700毫克的優(yōu)質(zhì)卵磷脂。健康成年人每日吃1-2個(gè)雞蛋（不棄蛋黃）就足夠了，兒童長身體或患者術(shù)后需要補(bǔ)充營養(yǎng)的情況，每天可以吃2-3個(gè)。2.?魚類強(qiáng)骨：每100克的魚類含鈣量大約在50~150毫克，是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源。在不便暴露四肢皮膚曬太陽的季節(jié)，我們?nèi)菀兹狈S生素D，此時(shí)可以適當(dāng)多吃些富含維生素D的食物，如：三文魚、魚肝油等。推薦成人每日攝入量為40-75克。健腦：魚類特別是深海魚類，富含Omega-3不飽和脂肪酸，包括EPA、DHA等。（1）DHA可以提高大腦的記憶能力和思考能力，防止腦細(xì)胞退化，延緩大腦的衰老。（2）EPA能幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸代謝。它可以防止脂肪在血管壁的沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，從而預(yù)防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。推薦富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚，主要是深海油性魚，如鮭魚（三文魚）、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、秋刀魚等。3.?堅(jiān)果強(qiáng)骨：堅(jiān)果吃起來很香，因?yàn)樗摹安伙柡椭舅帷焙亢芨摺Ａ硗?，?jiān)果中所含的蛋白質(zhì)、纖維素類物質(zhì)、B族維生素、維生素E以及礦物質(zhì)鉀、鎂、鈣的含量都很豐富。所以，適量吃堅(jiān)果有助于補(bǔ)充身體所需鈣質(zhì)，利于骨骼健康；更能降低高血壓和動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)；還可以促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等問題。但它所含的熱量較高，所以食用的前提是“適量”，《中國居民膳食指南（2016版）》推薦平均每周吃50~70g，大概是平均每天吃約10g堅(jiān)果。相當(dāng)于每天吃7-8顆腰果或4顆夏威夷果或3顆碧根果；吃核桃2-3個(gè)就可以了；開心果大概20顆，松子大概40顆。健腦：這里推薦兩種既便宜又營養(yǎng)的常見堅(jiān)果，花生和核桃?；ㄉ夯ㄉ小伴L壽果”的美譽(yù)，每100克花生約含20克～25克的蛋白質(zhì)；其還富含卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。日常食用每次一小把即可。核桃：現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，核桃內(nèi)的卵磷脂能促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育，還能延緩腦細(xì)胞衰退，預(yù)防老年性癡呆癥。核桃含有的ω-3不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可以根據(jù)需要轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，對促進(jìn)大腦發(fā)育、延緩大腦衰老有一定的作用。每天吃核桃3~5個(gè)就夠了，多吃核桃并不會(huì)讓我們的大腦“二次發(fā)育”，所以不必抱有靠其增強(qiáng)或提高智力的想法。4.?大豆和豆制品強(qiáng)骨：大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等，其蛋白質(zhì)含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動(dòng)物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸。此外大豆還含有如大豆異黃酮、植物固醇等，可防治和雌激素水平下降有關(guān)的疾病，如女性骨質(zhì)疏松，改善更年期癥狀。我國的大豆制品種類繁多，常見的有豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐腦等，不過豆豉、腐乳等發(fā)酵豆制品因?yàn)楹c量過高，要注意控制食用量。健腦：大豆和豆制品富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。大豆含有大腦和肝臟所必需的卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合腦力勞動(dòng)者。大豆脂肪中含有85.5％的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們可以降低人體內(nèi)膽固醇，對中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。2022年05月28日568
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方慧副主任醫(yī)師 黃山市人民醫(yī)院 皮膚科 從中醫(yī)角度來看，面油多反映身體有濕熱情況，多吃甜品、油膩、偏熱性和辛辣煎炸食物，都會(huì)影響脾胃運(yùn)化水濕的能力，以致生濕，郁而化熱，濕和熱結(jié)合，就會(huì)影響體內(nèi)氣血運(yùn)行，導(dǎo)致面部油脂分泌增多，更容易出現(xiàn)粉刺及暗瘡。想從根本解決面部出油問題，可以從三方面入手:①首先戒吃甜品、油膩、偏熱性和辛辣煎炸食物。②適量進(jìn)食清熱袪濕食材，例如冬瓜、老黃瓜、綠豆、赤小豆、玉米須等。③適量飲用有清熱祛濕功效的茶療，都有助紓緩濕熱癥狀，減少面油的情況。推薦茶療：好熱氣茶療材料：雞蛋花、胎菊、雞骨草功效：清熱解毒適用于：口臭、多眼垢、目赤眼干、煩躁易怒、小便短赤或偏黃茶療注意事項(xiàng)：孕婦需配合體質(zhì)服用。2022年05月27日155
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田穎主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-山東 心血管內(nèi)科 今天教大家?guī)讉€(gè)常見的健康公式，大家在清楚這些指標(biāo)后，可以更有效的規(guī)避患病風(fēng)險(xiǎn)！NO.1喝水按公式喝之前提到過，喝水對于血管、血壓也有較大的影響，大熱天就要多喝水！不過很多人都喝錯(cuò)了一般情況下，人體的最低需水量是1500ml，我教給大家一個(gè)計(jì)算公式：對于成年人來講，每天水的相對需要量=（30×體重）ml。比如一個(gè)70公斤的女性，每天飲水量就應(yīng)該不少于30×70=2100毫升?？梢杂玫V泉水瓶或者水杯大致計(jì)算看看，自己平時(shí)是不是喝得太少了。但是要提醒大家：每次喝水別超300ml！水也不是多多益善的，我們的腎臟在正常狀態(tài)下每小時(shí)可排出800ml-1000ml尿液，如果在短時(shí)間內(nèi)飲用了大量的水，腎臟會(huì)來不及排出，導(dǎo)致無法排出的水進(jìn)入細(xì)胞，造成低鈉血癥，就會(huì)危及生命。所以，我們?nèi)粘Ｃ看物嬎孔詈貌灰^300ml（劇烈運(yùn)動(dòng)后、大量缺水的情況除外），每天的總飲水量不要超過4升。NO.2一個(gè)公式計(jì)算冠心病風(fēng)險(xiǎn)?Braunwald教授在文章中介紹了一種不同年齡段的冠心病風(fēng)險(xiǎn)評估公式，即“膽固醇·年”：膽固醇·年（克·年）=LDL-C（mmol/L）38年齡（歲）/1000。?以下圖為例，患者的年齡是61歲，LDL-C為3.14mmol/L，那么他的膽固醇·年=3.143861/1000=7.28克·年。?提示大家注意單位：該公式采用的血脂單位是我國絕大多數(shù)化驗(yàn)室出的血脂報(bào)告都在采用的mmol/L。使用單位mg/dL的，需要做個(gè)換算，大約是mg/dl÷38.67=mmol/L。一定有不少朋友還不知道自己的LDL-C值。這里建議大家一定要定期體檢，發(fā)現(xiàn)血脂異常立刻心內(nèi)科或內(nèi)分泌科就診，聽取醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)，積極控制血脂，遠(yuǎn)離冠心病。?當(dāng)膽固醇·年積≥7克·年，就意味著存在冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。打個(gè)比方，假設(shè)您今年70歲，血脂是2.6mmol/L。雖然從化驗(yàn)單上看，是在正常值范圍，但通過此公式計(jì)算的膽固醇·年恰好是7。而要想不推開冠心病的大門，最好的方法就是推遲膽固醇·年達(dá)到7時(shí)的年齡。也就是說，雖然LDL-C在正常范圍，但如果您不想得冠心病得話，那么這時(shí)就需要開始控制膽固醇了。NO.3關(guān)注心率變化，安全運(yùn)動(dòng)“運(yùn)動(dòng)有好處也有風(fēng)險(xiǎn)”，一定要注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，心臟病患者建議參考醫(yī)生的“運(yùn)動(dòng)處方”。普通人運(yùn)動(dòng)也要時(shí)刻關(guān)注心率變化，以免發(fā)生危險(xiǎn)。運(yùn)動(dòng)的最大心率=220-年齡也就是說，40歲時(shí)運(yùn)動(dòng)的最大心率不能超過180次/分。但是運(yùn)動(dòng)并不是要保持在最大心率。目前認(rèn)為中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)（最大心率×60%-80%）有助于促進(jìn)個(gè)體健康，即40歲時(shí)運(yùn)動(dòng)心率在180×（60%-80%）=108~144次/分較為適宜。NO.4避免肥胖影響記住這個(gè)公式肥胖不僅可以導(dǎo)致血脂代謝異常造成冠心病，還常常并發(fā)高血壓或糖尿病。按照這個(gè)公式來看：體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（kg）/身高2（m）2，若BMI>24，則說明已超重或肥胖，需要減肥?？梢赃x擇循序漸進(jìn)的有氧運(yùn)動(dòng)，最好保持每周3~5次超過半個(gè)小時(shí)以上的中等量的運(yùn)動(dòng)，并限制每日攝入食物總熱量，長期堅(jiān)持，方能有所獲益。這些計(jì)算公式與我們的身體健康息息相關(guān)，清楚自己的身體情況才能早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)，早診斷。以上就是今天的科普內(nèi)容，趕快來算一算你的身體指標(biāo)吧！2022年05月26日657
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田穎主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-山東 心血管內(nèi)科 眾所周知，高鹽飲食對心腦血管系統(tǒng)及人體的整體健康都有極大的傷害。那生活中我們該如何把控“鹽”的攝入量？減鹽又有哪些注意事項(xiàng)呢？1哪些食物含鹽量較高你必須要知道其實(shí)對人體造成傷害的真正兇手不是鹽，而是鹽里面的鈉！世界衛(wèi)生組織(WHO)建議，每人每天鹽的攝入量應(yīng)在6克以下，相當(dāng)于2400毫克鈉的含量。如果想要預(yù)防高血壓等心血管疾病，鈉最好不要超過2000毫克（≈5g鹽），每天怎么吃才不會(huì)超標(biāo)呢？請收好這個(gè)表格，看看各種食物的含“鹽”量。圖片來源：食之有理公眾號其實(shí)有很多食物，看似不咸卻可能隱藏著驚人的鈉含量，比如一些面條、吐司面包、蜜餞等等；購買食品前，先看一眼營養(yǎng)標(biāo)簽/營養(yǎng)成分表，鈉含量過高的食品，一定要警惕。所以控鹽可不是少吃“咸的”那么簡單，一些看起來清淡的美食也可能“陰險(xiǎn)”的鹽超標(biāo)哦！2減鹽有方法，這些方式不可取減鹽也要講究方法，我經(jīng)常見到一些錯(cuò)誤的減鹽方式，來看看你有沒有踩過坑？不吃鹽人體需要從飲食中攝入適量的鹽，以維持體內(nèi)各個(gè)器官正?！斑\(yùn)行”。對于病情穩(wěn)定心腦血管患者按照WHO指導(dǎo)建議每日攝入不超過5g即可。血壓水平控制不佳、重度心衰、腎臟疾病等患者的限鹽水平需根據(jù)相關(guān)專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)，切勿自行決定。驟然降低攝入量之前一直吃得很咸，突然把鹽攝入量減到很少也不合適。食鹽攝入量急劇減少會(huì)觸發(fā)機(jī)體的代償機(jī)制，導(dǎo)致血漿脂質(zhì)濃度升高，反而不利于身體健康，網(wǎng)上流傳的一些“減鹽未必對身體好”的言論也多與此相關(guān)。減鹽當(dāng)然是正確的，只是要逐步適當(dāng)減鹽，切勿心急。鹽吃多了，喝水稀釋我們關(guān)注鹽，其實(shí)關(guān)注的是鹽中的“鈉”！攝入鈉量過多本身就會(huì)影響腎臟對于水鈉代謝，導(dǎo)致鈉水潴留排不出去，這才是食鹽攝入過多導(dǎo)致多種疾病的關(guān)鍵之一。在此基礎(chǔ)上，多喝水無疑是雪上加霜，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己“腫了”……可以簡單理解為：鹽吸水，刻意多喝水反而增加身體負(fù)擔(dān)。限鹽才是硬道理。只要吃著不咸，就不算多首先，人類的味蕾并沒有想象中那么靈敏。即使減少/增加食物中25%的含鹽量并不會(huì)察覺明顯區(qū)別。其次，若食物中加入了糖等其他調(diào)料會(huì)將鹽的咸味掩蓋。還有如果烹飪時(shí)食鹽放的早也可能會(huì)使咸味減弱。我還年輕，多吃點(diǎn)鹽沒事兒無論年輕與年老，鹽攝入量過高都會(huì)導(dǎo)致血壓升高；減鹽也可以輕度降低健康年輕人群的血壓水平。更值得注意的是，減鹽除了短期降壓效果外，還可減緩血壓隨年齡的增長。沒有高血壓、冠心病，無需限鹽不可“先破壞后治理”，要防患于未然！有美國學(xué)者根據(jù)冠心病政策模型對減鹽效果進(jìn)行預(yù)測分析發(fā)現(xiàn)，如果人均食鹽攝入量減少3g/天，每年新發(fā)冠心病將減少6萬～12萬例，卒中將減少3.2萬~6.6萬例，心梗將減少5.4萬～9.9萬例。降低風(fēng)險(xiǎn)難道不是更好嗎？其實(shí)減鹽沒那么難，低鹽，也可以吃到很多美食，長期堅(jiān)持，還能遠(yuǎn)離許多疾病的困擾。所以，這篇減鹽科普你一定要好好收藏哦！2022年05月26日216
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李政副主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 骨科 隨著年齡的增長，保持均衡的營養(yǎng)、均衡的飲食是身體和骨骼健康的關(guān)鍵部分。某些食物可以幫助您預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，以及還有其他許多的健康益處，其中堅(jiān)果類食品是必不可少的。許多類型的堅(jiān)果都是健康脂肪、蛋白質(zhì)和鈣和鎂等營養(yǎng)素的良好來源。一些能夠幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的理想堅(jiān)果包括杏仁、葵花籽、開心果和花生。每天堅(jiān)持吃堅(jiān)果可以有效地促進(jìn)骨骼健康。眾所周知，堅(jiān)果中的花生含有豐富的營養(yǎng)素，包括健康的脂肪、纖維、鎂和維生素E，這些成分不僅有益于心臟健康，同時(shí)也能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松。今天，我們就聊一聊怎么吃花生最健康？要想了解怎么吃花生最健康，我們就得先了解花生的主要成分?；ㄉ粌H是健康脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素的優(yōu)質(zhì)來源。同時(shí)還含有大量的鉀、磷、鎂和B族維生素。盡管花生熱量很高，但營養(yǎng)豐富，碳水化合物含量低。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)，100克生花生中包含567卡路里和以下營養(yǎng)素（以克（g），毫克（mg）或微克（mcg）為單位）：一、根據(jù)營養(yǎng)價(jià)值來吃花生1.蛋白質(zhì)花生是植物蛋白的極佳來源，每100克花生可以提供25.8克蛋白質(zhì)，約占一個(gè)人每日蛋白質(zhì)需求的一半。根據(jù)膳食指南，一個(gè)成年人每日蛋白質(zhì)的需求量是：女士46克，男士56克。蛋白質(zhì)對于構(gòu)建和修復(fù)人體細(xì)胞至關(guān)重要。一個(gè)人需要的蛋白質(zhì)量主要取決于他們的年齡和活動(dòng)水平。2.脂肪脂肪酸是每種飲食中必不可少的部分。花生中的大多數(shù)脂肪是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，是健康的脂肪類型。根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)（AHA）的數(shù)據(jù)，食用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪代替飽和脂肪和反式脂肪可以改善人的膽固醇水平。當(dāng)然，花生中也有少量的飽和脂肪。飽和脂肪不如不飽和脂肪或多不飽和脂肪健康。過多的飽和脂肪會(huì)引起心血管疾病。因此，最好適度吃花生以獲得最佳的健康益處。3.膳食纖維花生是膳食纖維的良好來源。每100克含有8.5克，約占男性推薦纖維攝入量的四分之一，約占女性推薦纖維攝入量的三分之一。根據(jù)膳食指南，一個(gè)成年人每日纖維攝入量：男士34克，女士28克。二、如何選擇花生食品花生食品有多種形式，包括烤制、鹽腌、巧克力涂層和花生醬等形式。不同類型具有不同的營養(yǎng)狀況和各種健康益處。生花生是最健康的品種?；ㄉu也是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)樗哂薪】档臓I養(yǎng)成分和一系列的健康益處。我們還可以購買烤制的、腌制的花生。適量地吃這些類型的食物是可以的，但是攝入過多的話，則會(huì)導(dǎo)致鈉攝入超量，會(huì)引起高血壓和心臟病等疾病。在可能的情況下，選擇附有花生紅衣的生花生。因?yàn)榛ㄉt衣含有抗氧化劑，抗氧化劑有助于保護(hù)人體細(xì)胞免受氧自由基的傷害。三、該如何吃花生食品我們可以全天適度地享用花生和花生醬作為小吃。在主餐中，我們也可以適當(dāng)?shù)募尤牖ㄉ?，比如熬湯的時(shí)候，放入適量花生。四、風(fēng)險(xiǎn)與注意事項(xiàng)花生中含有花生四烯酸，有些人對該物質(zhì)嚴(yán)重過敏。對于這些人來說，花生會(huì)引起危及生命的過敏反應(yīng)。另外，由于花生的熱量很高，因此應(yīng)合理食用，以均衡飲食的方式食用它們。攝入過多的卡路里可能導(dǎo)致體重增加。因此適度食用時(shí)，它們最健康?？局啤Ⅺ}腌花生由于鈉含量高，可能不如生花生健康。最后，提醒朋友們，吃花生益處多多，但我們還是要適度地食用它們，將它們作為健康、均衡飲食的一部分來享用，這樣才能最大化地利用它們的健康營養(yǎng)成分。2022年05月25日711
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虞桂主治醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院南區(qū) 綜合科 夏天吃姜有什么好處？大家好，我是中醫(yī)于桂博士，俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，那么夏天吃姜究竟有沒有什么依據(jù)，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為。 夏天人體的陽氣整個(gè)生發(fā)起來，散布于體表，這時(shí)候呢，體內(nèi)處于一個(gè)虛寒的狀態(tài)，很容易呢受涼，從而出現(xiàn)消化不良，腹脹等情況，這時(shí)候吃一點(diǎn)生姜，生姜性溫，具有溫胃散寒、止嘔的作用，可以改善體內(nèi)虛寒的情況，當(dāng)然如果是本身體內(nèi)郁熱就比較重的朋友，還是要避免吃僵，您明白了嗎？如果有相關(guān)問題，可以在評論區(qū)留言交流。2022年05月25日220
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 酒中所含的酒精會(huì)給人的身體帶來各種不適，甚至?xí)Ω鞣N器官帶來很大的傷害。那么喝酒時(shí)如何減少酒對人體的傷害呢？1.喝酒前。想要緩解喝酒給人體帶來的不適，我們可以在喝酒前服用高濃度的膳食纖維片，并喝適量的白開水。因?yàn)槔w維片遇到水就可以迅速膨脹，使酒精不進(jìn)入消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)，而是直接排出體外，可以減少酒精對身體器官和組織的傷害。我們在喝酒前服用一些維生素B、維生素C或者吃含維生素C的橙子；它們都可以預(yù)防酒精中毒。另外，飲酒前喝杯酸奶，也可以減少酒精的吸收。2.飲酒后。在飲酒之后可以適當(dāng)喝些蜂蜜水，蜂蜜水可以快速解酒；但是不能喝濃茶，濃茶沒有解酒的作用，只會(huì)使身體更加不舒服；也可以喝葡萄汁、西瓜汁，或者吃西紅柿。葡萄汁有提神的作用；西瓜汁有利尿的作用，可以加速尿液的排出，降低體內(nèi)酒精濃度；西紅柿里含有大量的果糖，果糖可以加速酒精的分解。多喝水也可以幫助人們戒酒，因?yàn)樗途凭腔ト艿模芟♂尵凭臐舛取?/a>2022年05月21日427
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