復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科于1992年正式成立，實行科主任負責制，由分管院長直接領導，隸屬于醫(yī)技部門。隨著醫(yī)院的發(fā)展,在幾代營養(yǎng)人的努力下，營養(yǎng)科規(guī)模逐漸擴大，工作量逐年增加?？剖覈栏駥嵤┲贫然?、規(guī)范化、標準化管理，主要從事臨床營養(yǎng)治療和科研教學工作。營養(yǎng)科營養(yǎng)師是一個年輕的、充滿活力的團隊?，F(xiàn)有醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)技術人員13名，其中博士2人，碩士2人，本科7人，大專2人。高級職稱2名，中級職稱3名，初級職稱8名。營養(yǎng)科負責全院住院患者的營養(yǎng)風險篩查、營養(yǎng)評價、營養(yǎng)治療、營養(yǎng)會診及營養(yǎng)宣教。開展了各種治療飲食、試驗膳食、代謝膳食及管飼飲食等治療飲食，滿足了住院患者營養(yǎng)治療的需要。開展門診患者的營養(yǎng)咨詢指導工作，通過多種形式積極開展大眾營養(yǎng)健康科普宣教工作。同時承擔了多所醫(yī)學院及大專院校護理及營養(yǎng)專業(yè)的教學和實習帶教工作，開展多項營養(yǎng)、代謝相關的科研工作。 　　營養(yǎng)咨詢門診時間：每周一至周五下午； 門診地點：門診7樓1區(qū)703室 　　醫(yī)療營養(yǎng)特色 　　1、膳食營養(yǎng)：承擔全院住院患者的膳食供應，開展了糖尿病秤重膳食、低蛋白、低嘌呤、低鹽、低脂、軟食、少渣等各類治療膳食及診斷試驗膳食，在糖尿病、腎功能不全、肥胖、痛風、心腦血管疾病、肝膽疾病、惡性腫瘤、營養(yǎng)不良等各種疾病的營養(yǎng)治療方面積累了豐富的經(jīng)驗。同時針對全院病區(qū)提供小鍋菜便民服務，深受患者的廣泛好評。營養(yǎng)科日常工作基本實現(xiàn)信息化，利用電腦建立營養(yǎng)配餐數(shù)據(jù)庫，進行治療飲食配置、統(tǒng)計等工作。同時患者及家屬也可以方便及時地通過電腦終端查詢膳食費用。 　　2、營養(yǎng)門診：門診時間為每周一至周五下午，主任門診時間為每周二、三下午，主要針對糖尿病、腎病、肥胖、痛風、高血脂、冠心病、消化系統(tǒng)疾病等慢性疾病患者；各種手術之后或腫瘤放化療之后的進食差、營養(yǎng)不良者及需要增重者；各種亞健康狀態(tài)；以及學生、孕婦、乳母、老年人等特殊人群進行膳食指導和建議，并給出各種腸內營養(yǎng)制劑、營養(yǎng)補充劑的使用指導。同時開展體檢結果的營養(yǎng)咨詢和改善建議。 　　3、腸內營養(yǎng)：科室配備了標準化的腸內營養(yǎng)配制室，結合臨床營養(yǎng)的發(fā)展和需要，開展了整蛋白型，短肽型，特殊配方型等腸內營養(yǎng)劑的臨床應用。通過合理、個體化的營養(yǎng)支持，改善病人的營養(yǎng)狀況。 　　教學科研 　　承擔復旦大學醫(yī)學院、上海中醫(yī)藥大學及上海職業(yè)技術學院等多所大專院校的《臨床營養(yǎng)》必修課、《臨床營養(yǎng)》選修課和實習帶教工作。參與了多項營養(yǎng)相關的課題研究工作，發(fā)表第一作者和通訊作者論文32篇。 　　營養(yǎng)科普 　　堅持為廣大患者、社區(qū)居民、企事業(yè)單位員工提供科學實用的營養(yǎng)健康知識和實踐技能，2005年至今已經(jīng)開展超過150場科普講座，包括匯豐銀行、恒生銀行、德勤會計師事務所、摩根斯坦利投資公司、英國石油公司、美國杜邦公司、通用汽車、宜家家居、中國銀行、中銀基金、招商證券、攜程網(wǎng)、東方航空、華為公司、阿里巴巴公司、上海市公安局、國家安全局上海分局、黃浦區(qū)財政局、浦東市民中心、徐匯區(qū)委黨校、靜安區(qū)曹家渡街道、徐匯區(qū)長橋街道、淞誼中學、長橋第二小學等單位。并通過院內中山大講堂、營養(yǎng)進社區(qū)等活動進行營養(yǎng)宣教和咨詢。主編和參編多部科普著作，如《吃對就健康》、《鹽與健康》、《名醫(yī)話養(yǎng)生：十大營養(yǎng)科主任教你吃出健康》、《膳食營養(yǎng)學》等。在《健康時報》、《生命時報》、《大眾醫(yī)學》、《家庭用藥》、《新民晚報》、《新聞晨報》、《東方早報》、《人民日報副刊》、《大眾衛(wèi)生報》、《家庭醫(yī)生》、《家庭健康指南》《健康促進》、《美食》、《老年人》、《好管家》、《綠色家園》、《金色年代》等報刊雜志上發(fā)表超過200余篇科普文章，同時利用電視臺、電臺、網(wǎng)絡等媒體積極開展營養(yǎng)科普宣傳，普及營養(yǎng)知識。參加了上海電視臺新聞綜合頻道《名醫(yī)大會診》、《名醫(yī)話養(yǎng)生》，上海電視臺娛樂頻道《36度7明星聽診會》，《淘最上?！?，上海電視臺藝術人文頻道《文化主題之夜》、東方電視臺星尚頻道《人氣美食》、《星養(yǎng)生》、教育電視臺《健康大不同》等電視節(jié)目，東方廣播電臺《名醫(yī)坐堂》、《為您服務》多個廣播節(jié)目的錄制，取得了良好的社會反響和一定的社會知名度。