福建省立醫(yī)院胃腸外科是在原普外科胃腸專業(yè)組的基礎上成立的，普外科胃腸專業(yè)組具有悠久的歷史，實力雄厚。為了使隊伍更專業(yè)化，更好地為患者服務，而專門成立了胃腸外科。其技術力量居省內一流水平?，F有主任醫(yī)師兩名：何協主任，原省立醫(yī)院副院長，福建省著名的外科專家，在福建醫(yī)學界可謂德高望重；李建黨主任，現為福建省立醫(yī)院副院長，全國創(chuàng)傷協會委員，福建外科學會副主任委員，技術精湛，醫(yī)德高尚。黃良祥副主任醫(yī)師，在胃腸外科，尤其胃腸道腫瘤外科治療方面具有較高的造詣，年富力強，能全心全意為病人服務。另有三名高年主治醫(yī)師，和兩名住院醫(yī)師組成老中青結合的精干隊伍。 　　胃腸外科業(yè)務是胃腸道疾病的外科治療，包括良性疾病和惡性疾病，尤其胃腸道腫瘤綜合治療方面更專業(yè)化，每年做了大量的胃腸道腫瘤手術。在賁門癌根治術和直腸癌低位保肛手術、家族性息肉病外科治療等達國內一流水平。開展胃腸道微創(chuàng)手術，如結直腸癌和胃癌腹腔鏡下手術，腹腔鏡下消化道穿孔修補等，另外開展了腹部創(chuàng)傷及急腹癥等常見病的診療工作。