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葛秋林主治醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-北京 生殖醫(yī)學(xué)科 每天接診的患者中，總是會碰到幾個病友，看到她們胖胖乎乎肉嘟嘟的樣子，是蠻可愛的，但也忍不住在每次復(fù)診時多問一句：最近減肥減的咋樣啦？聽到最多的回答是：一直在減呀，可是減不下去呀！每次看著她們真誠帶著些許可憐的雙眼，真不忍心說出那句：鐵棒磨成針，你到底有沒有真的下定決心在減肥呀？ 既然減肥對你們這么難，那我們來看看別人是怎么做到的吧！ 減肥是一門技術(shù)活，學(xué)會科學(xué)減肥是關(guān)鍵！ 在北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》節(jié)目現(xiàn)場有兩位嘉賓，一位半年成功減重57斤！ 另一位8個月減重72斤！ 是不是很震驚！而她們減重成功的奧秘是一份“月瘦8斤減肥不反彈食譜”，這份食譜究竟長什么樣？ 這就是北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉給出的科學(xué)減肥食譜！ 陳主任指出：減肥人群應(yīng)遵循總熱量控制原則：男性每天最多攝入1500大卡，女性每天最多攝入1200大卡。 具體食譜可參照以下方式： 1、早餐：1個窩頭+1個水煮蛋+1盤清炒蔬菜+1杯250ml豆?jié){； 2、午餐：1碗100g雜米飯+手掌大?。?~3兩）的瘦肉+1盤炒蔬菜； 3、加餐：一份拳頭大小的水果； 4、晚餐：1碗雜米飯+1個紫薯+1盤炒蔬菜。 此外，陳偉教授還在節(jié)目上分享了“減肥食物”！ 富含“瘦菌”的食物 肥胖會“傳染”，如果身邊有“胖友”，你也可能被“傳染”，跟著長胖。 科學(xué)研究指出，腸道益生菌會改變?nèi)梭w對食物的吸收和攝入，一起進(jìn)食的人之間腸道益生菌會“傳染”，所以，如果你想變瘦，要以瘦者為伍哦！ 研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌屬（胖菌）多的人容易胖，分支桿支菌屬（瘦菌，如：乳桿菌）多的人容易瘦。建議適當(dāng)增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，可以輔助增加腸道內(nèi)的瘦菌，有助于減肥。 2. 豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜 豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜都為優(yōu)質(zhì)碳水來源，除水果外，另外3類食材在體內(nèi)的吸收速度較慢，飽腹感強(qiáng)，且升糖指數(shù)低。 豆類：黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等。 薯類：紅薯（紫薯的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于紅薯）、山藥、土豆、芋頭等。 低糖水果：蘋果、葡萄、柚子、菠蘿、橙子等。含糖分高的水果不要晚上吃。 綠色蔬菜：菠菜、小油菜、茼蒿、油麥菜等。 從我個人的觀察體驗(yàn)來說，每天的主食以粗糧（玉米、蕎麥面、脫脂麥片等）為主，多吃肉和蔬菜（前提是少有少鹽），堅(jiān)持一段時間，肯定會瘦！如果同時再加上運(yùn)動，效果更好！對于體脂比較高的患友，建議前期以有氧運(yùn)動為主，早晚各一個小時，后期可加上抗阻力訓(xùn)練，長期保持，肯定會瘦不少。 但也不能進(jìn)入錯誤的減肥誤區(qū)： 不吃、少吃主食減 不吃或者少吃主食，會使機(jī)體缺乏碳水化合物。要知道大腦只能利用葡萄糖作為能量來源，這樣極易造成頭暈、乏力，嚴(yán)重時會昏迷甚至死亡。當(dāng)然肯定會對卵巢功能產(chǎn)生負(fù)面影響，特別是卵巢儲備差、高齡的仙女們更不是適合。 2. 身邊不少人為了減肥，晚上就放棄吃飯，其實(shí)不吃晚飯并不助于減肥。 鄭州市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任周燕曾刊文解釋，在饑餓狀態(tài)下，通過飲食攝入的熱量將更容易被轉(zhuǎn)化為脂肪而儲存在體內(nèi)。也就是說，第二天的早餐、午餐將更容易轉(zhuǎn)化為脂肪，這就與減肥背道而馳了。而通常所見的不吃晚飯，體重確實(shí)稍有下降的情況，其實(shí)是肌肉大量流失造成的，這又會使我們的基礎(chǔ)代謝消耗降低，反而妨礙減肥?？梢猿阅芰康偷奶妓?，比如紫薯、燕麥片等，但避免吃白米飯、面條等精細(xì)高能量的碳水。 3.用純蛋白減肥 董文紅表示，女性千萬不要嘗試純蛋白減肥法。 這種飲食中，三餐不是魚、肉、海鮮，就是豆腐、雞蛋、脫脂牛奶等。認(rèn)為把蛋白質(zhì)作為唯一的能量來源，能減少糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，且其易產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感，一舉兩得。 但是，過多蛋白質(zhì)會剝奪女性骨骼中的鈣，造成骨密度下降和其他必需營養(yǎng)素的缺乏。還會打破身體酸堿平衡，產(chǎn)生酮血癥和酮尿癥，增加肝腎負(fù)擔(dān)。 4. 只吃水果減肥 四川省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師周雪指出，不少女生以多吃水果來代替日常膳食，這種減肥法對身體有傷害。 因?yàn)閮H依靠水果中所含的營養(yǎng)成分，是不足以維持人體的正常代謝，會出現(xiàn)代謝失衡。通過這種方式減肥，往往會導(dǎo)致我們機(jī)體的蛋白質(zhì)、脂肪長期過度分解，產(chǎn)生乏力，貧血，抵抗力也會跟著走下坡路，最后誘發(fā)各種感染。 此外，水果減肥法產(chǎn)生的體重下降效應(yīng)，更多情況下，是由于“吃壞了肚子”，導(dǎo)致身體大量水分的丟失。如果人體散失太多的水分，身體的許多部位都將受到損害。 總之，減肥是一件技術(shù)活，咱們得學(xué)會科學(xué)減肥，減肥減重的同時不傷害卵巢是我們的目標(biāo)，一般情況是每周減重2-3斤，每月減重8-10斤為適宜，試管備孕過程中可以一邊減肥一邊試管互不影響，而且減重會幫助改善取卵結(jié)局和移植結(jié)局。減肥困難的人可以找個小伙伴一起，互相鼓勵，畢竟胖了這么多年，減重沒那么容易，但找個小伙伴一起就不難啦！實(shí)在不行可以每次過來找我呀，哈哈！ 希望能幫到你們，讓我找到足足的存在感和價值，2021年10月23日
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張好好主任醫(yī)師 鄭大一附院 內(nèi)分泌與代謝病科 1.減脂期間飲料因?yàn)楹呛吞砑觿┚筒灰攘恕?.牛奶建議喝脫脂牛奶，酸奶選擇零脂肪不含糖100克熱量在300千焦以下的，也可以只喝脫脂牛奶不喝酸奶。3.每天做到少量多次主動喝水，一天的喝水量最好是1000ml以上，因?yàn)橹痉纸獯x需要大量的水，所以喝水量要夠才能更好的減脂。4.建議非斷食日炒菜和水煮菜相結(jié)合，炒菜做到減油減鹽，一定要清淡。5.吃飯速度慢一些，建議一口飯嚼20次以上再咽，一頓飯20-30分鐘吃完比較好。6.熏肉和腌制的食物不要吃了，零食甜點(diǎn)快餐也不要吃了，粥升糖指數(shù)高建議喝脫脂牛奶和菜湯，做菜湯的時候不要放淀粉。7.雞蛋建議水煮和蒸雞蛋羹，千萬不要煎炸。8.肉和魚蝦的制作方法建議清燉和清蒸，千萬不要紅燒，肥肉不要吃了，動物內(nèi)臟建議少吃。9.建議晚上11點(diǎn)之前入睡，因?yàn)?1點(diǎn)以后生物鐘紊亂，造成體內(nèi)胰島素抵抗，不利于減脂。10.運(yùn)動最好是有氧運(yùn)動(快走、慢跑、騎自行車、游泳、爬山)，一周至少做五天，每天40-60分鐘。11.控制每天總熱量，廣泛攝取各種食物，養(yǎng)成不偏食習(xí)慣。絕對不要因貪嘴而破壞飲食減肥計(jì)劃。忌喝果汁，盡量食用新鮮水果、蔬菜，因其富含纖維素，即可增加飽腹感，又可防止便秘?？谖恫豢商蹋悦怏w內(nèi)水分滯留過多。在亨調(diào)方法上，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必須按計(jì)劃中規(guī)定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果。用餐采用分食方法較好以便正確控制份量。禁忌食品:嚴(yán)格限制糖果、酒類、飲料、甜點(diǎn)、罐頭制品、蜜餞食品等零食。12.目前治療肥胖的藥物主要有:食欲抑制藥物，增加能量消耗的藥物，抑制腸道消化吸收的藥物，植物減肥藥等。您應(yīng)先節(jié)制飲食和加強(qiáng)運(yùn)動減肥，并避免過度飲酒和停止吸煙，至少堅(jiān)持3個月，體重仍無明顯變化再藥物治療。在藥物使用中:如二甲雙胍藥物不但有降血糖作用，還可能有使體內(nèi)脂肪重新分布的作用。此藥有胃腸道反應(yīng)，如在餐時或餐后用會減少惡心、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。不必停藥，癥狀會自行消失。13.最后，一定要定期肥胖門診隨訪呀！2021年10月11日1221
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 1.口臭 誘因：胃熱、腸胃積食等。 飲食調(diào)養(yǎng)：吃飯7分飽，不飲酒，不吃零食，注意口腔衛(wèi)生 食療方：丁香粥 2.肥胖（脾虛型） 誘因：脾陽虛、不健康的生活規(guī)律、飲食不節(jié)。 飲食調(diào)養(yǎng)：健脾胃（蓮藕、白蘿卜、山藥）、少食多餐、營養(yǎng)均衡、避免油膩、適量運(yùn)動。 食療方：山藥冬瓜湯 3.腹瀉 誘因：飲食不當(dāng)、脾胃虛弱。 飲食調(diào)養(yǎng)：補(bǔ)充水分、攝取含鉀食物、低脂飲食、攝入高蛋白。 食療方：山藥蛋黃粥 4.便秘 誘因：飲食不當(dāng)、腸胃不適。 飲食調(diào)養(yǎng)：高纖維食物（麥麩、蔬菜、香蕉）、多喝水、補(bǔ)充維生素B、增加脂肪攝入。 食療方：芝麻粥、胡桃粥。 5.消化不良 誘因：脾胃虛弱、胃動力障礙。 飲食調(diào)養(yǎng)：細(xì)嚼慢咽、忌食蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過多的食物、忌辛辣、忌油膩。 食療方：瑞香湯、桂圓石斛湯。 6.胃痛 誘因：不良飲食、精神壓力大、腸胃炎。 飲食調(diào)養(yǎng)：多喝水、喝純牛奶、忌辛辣、拒絕暴飲暴食。 食療方：麥門冬粥、刀豆粥。 7.呃逆 誘因：飲食不當(dāng)、脾胃氣敗、正氣虧虛。 飲食調(diào)養(yǎng)：忌生冷的食物、攝入高纖維食物（綠豆、芝麻、香蕉）、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)、少食多餐。 食療方：橘茹飲。 8.反胃 誘因：飲食不當(dāng)、饑飽失常、脾陽虛、脾運(yùn)不旺。 飲食調(diào)養(yǎng)：調(diào)節(jié)飲食、戒煙酒、忌食辛辣刺激食物。 食療方：生姜蜂蜜糯米飲、花椒生姜湯。 9.胃、十二指腸潰瘍 誘因：胃液分泌過多，腐蝕胃粘膜。 飲食調(diào)養(yǎng)：忌刺激性食物、補(bǔ)充維生素、中和胃酸（牛奶、豆?jié){、乳酪）。 食療方：生姜大棗粥、砂仁粥、橘皮粥。 10.胃下垂 誘因：膈肌活動力降低、腹腔壓力低。 飲食調(diào)養(yǎng)：少食多餐、細(xì)嚼慢咽、食用細(xì)軟，清淡、易消化的食物、忌食辛辣刺激食物。 食療方：參芪雞湯、大棗燉兔肉。 11.胃酸過多 誘因：飲食不當(dāng)、精神壓力、腸胃疾?。ㄎ秆?、潰瘍等）。 飲食調(diào)養(yǎng)：低脂、低糖、主面食、細(xì)嚼慢咽、少食多餐。 食療方：黃芪雞湯、地黃雞。 12.慢性胃炎 誘因：脾胃受損（辛辣刺激）、脾胃功能失調(diào)。 飲食調(diào)養(yǎng)：規(guī)律飲食、多吃高蛋白食物、高維生素食物、忌煙酒、忌辛辣刺激。 食療方：白扁豆粥、海參烏梅粥。2021年09月28日1294
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王存川主任醫(yī)師 暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 肥胖與代謝病外科 大家都說減肥就是要“管住嘴，邁開腿“，幾乎每個來我們減重門診的胖胖都嘗試過很多方法，如減肥藥、節(jié)食、針灸、推拿等，似乎幾乎沒有什么成效。有沒有想過“管住嘴”這部分，你已經(jīng)錯了呢，減肥飲食控制和搭配是決定你瘦身成功的最重要因素之一，但實(shí)際上很多人還是踩了一些”減肥食物的坑“。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院減重代謝科王存川1.吃全麥面包營養(yǎng)健康又不胖？減肥期間要少吃精細(xì)碳水，適當(dāng)吃一些粗糧，飽腹感強(qiáng)，延緩消化時間，控制血糖水平，抑制脂肪堆積，從而有助于控制體重。全麥面包是典型的一種粗糧，很多人會選擇用“膳食纖維豐富，飽腹感強(qiáng)的全麥面包作為減肥好選擇。真正的全麥面包是由全麥粉制成，比小麥粉多了麩皮和胚芽，因此全麥面包富含膳食纖維、維生素和蛋白質(zhì)。實(shí)際上我們在超市中看到的很多面包打著全麥的旗號，其實(shí)很多不是真正的全麥面包。它們的配料表中，排在第一位的絕大部分是小麥粉，而不是全麥粉。很多假的全麥面包，為了好看，它們添加了食用色素，或者是用焦糖著色，讓面包看想起來像全麥面包一樣的褐色，為了口感更好，會添加白砂糖、黃油或者人造奶油，更細(xì)膩香甜。這類面包不僅不能減肥，吃多了反而會增肥，因?yàn)樘欠趾椭緮z入過多，會在我們的體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。2.多吃沙拉健康又減脂？沙拉，一種以蔬果+極瘦的肉類組成的食物。看起來健康而充滿食欲，但如果覺得吃沙拉就能減肥，這種觀點(diǎn)就太片面了。雖然吃沙拉會降低熱量，但人體每天至少需要0.3g脂肪，沙拉中脂肪含量太低，如果每天攝入脂肪過低的話，會導(dǎo)致我們的人體機(jī)能紊亂。很多人喜歡吃拌大量的沙拉醬吃，沙拉醬是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，每一份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當(dāng)于同等重量的米飯的5-6倍，食物中最大的熱量來自脂肪（其后是酒精），因而要警惕膳食中添加的醬料，調(diào)味料、肉汁和高脂肪食物，這些卡路里都不低，多吃會增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。3.多喝酸奶能減肥？看到有小伙伴說自己用酸奶來當(dāng)減肥代餐，結(jié)果堅(jiān)持一個月后，還更胖了！這是為什么呢？酸奶在由牛奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生了很多酸味的物質(zhì)，為了讓這份酸味口感更好，會加入“添加糖”，這是一種在食品生產(chǎn)和制備的過程中被添加到食品中的糖和糖漿。一般情況下，普通酸奶的“添加糖”在 6%～7% 左右，喝1瓶約300 g的普通酸奶，“添加糖”的攝入就已經(jīng)差不多 25g了，長期是喝這種“糖分超標(biāo)”的酸奶，隨之而來的便是碳水化合物和熱量超標(biāo)， 以及肥胖風(fēng)險(xiǎn)。所以啊，這些人人以為健康的減肥食物，既不健康也不減肥！真是極不科學(xué)！大家可千萬要注意。暨南減重王存川教授告訴大家：應(yīng)該通過科學(xué)合理的進(jìn)食來控制體重，單純節(jié)食和濫學(xué)濫用網(wǎng)上的“減肥食譜”，不僅無法達(dá)到減重目的，反而會對身體健康造成不良后果。2021年09月01日4442
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張楠副主任醫(yī)師 云南省腫瘤醫(yī)院 結(jié)直腸外科 誒，南哥，你說現(xiàn)在網(wǎng)上的這些無糖食品到底有沒有好處，能不能吃啊？無糖食品從概念上來說，它只是不含有蔗糖啊，葡萄糖這一類成分，但是它一定含有糖分的替代品，所以呢，呃，從這個糖尿病病人角度講，從減肥人的角度講，長期食用不一定有好處，特別是很多現(xiàn)在市面上這種所謂的無糖食品，它的成分上也是從這個，呃，糧食的這種作物上提取出來的，那么經(jīng)過腸道消化吸收水解之后，還是最終變成不萄糖，最終還是會升高我們的血糖，那么從制作工藝上來說，甚至一些所謂的無糖食品是油炸制成的，那么長期使用不光升高的血糖，還提升了血脂，對于糖尿病人和減肥人士來說，長期使用其實(shí)并沒有什么好處，那您覺得對于那些減肥人士來說，有沒有一些真正能夠推薦的好的食品，比如說什么水果。 啊，之類的，呃，可以采取一些生吃一些蔬菜和某些糖分相對含量低一些的這個水果，比如蘋果啊，梨呀，呃，草莓櫻桃等等，嗯，平常這些水果升高體重幅度不大，對于您剛剛提到的一些人士來說是比較有利的，腸胃問題，找南哥，健康生活聽我說。2021年08月02日574
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吳良平主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-廣東 普外科 肥胖、超重的朋友，必須減少主食，最低可以少到每天150克。當(dāng)然還要少吃甜食、油大的食物，控制總的熱量攝入。要注意調(diào)整主食的量，當(dāng)然，也不能一點(diǎn)不吃，畢竟每天一半多的能量需要靠這些碳水化合物來供應(yīng)。 減肥并不意味著需要節(jié)食,而是在滿足自身營養(yǎng)供給的基礎(chǔ)上控制總熱量的供給，在飲食方面有所選擇和控制避免盲目過量飲食。主食中含有比較豐富的B族維生素是機(jī)體所不可或缺的。另外減肥在合理控制飲食的基礎(chǔ)上也有注意加強(qiáng)活動和鍛煉機(jī)體在運(yùn)動的狀態(tài)下是有助于脂肪的燃燒以及熱量的消耗,對于減肥是具有積極性的作用的。2021年07月01日526
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楊波主治醫(yī)師 上海市第十人民醫(yī)院 結(jié)直腸病?？?/a> 你也聽說過這樣的話吧。 早飯是一天中最重要的一餐； 不吃早飯會變得更胖； 不吃早飯等于慢性自殺； 不吃早飯的人會得膽結(jié)石…… 周末起晚了早午飯一起吃的時候，上班快遲到干脆跳過早飯的時候，爸爸媽媽大喊一定要吃早飯的時候……你可能難免覺得愧疚，仿佛漏掉一頓早飯就是在危險(xiǎn)邊緣反復(fù)橫跳。 然而隨著研究的深入，越來越多的科學(xué)家開始發(fā)現(xiàn)，這一切并非如此簡單和絕對。 早飯是如何被神化為最崇高的一餐的？不吃早飯對身體到底有什么影響？ 早餐神話的誕生現(xiàn)在的你可能很難想像，在很長一段時間里，中國人其實(shí)都沒吃嚴(yán)格意義上的「早飯」。 周秦到兩漢時期，普通人一般只吃兩頓飯，第一頓在 10 點(diǎn)到 11 點(diǎn)之間，第二頓在下午 3 點(diǎn)到 5 點(diǎn)之間。 這種吃法一方面是為了適應(yīng)農(nóng)耕社會的需要，一方面也是因?yàn)樯畈桓辉＃挥械弁鯇⑾嗖拍芤蝗杖突蛘咚牟汀? 隨著學(xué)校和工廠標(biāo)準(zhǔn)作息時間的推進(jìn)，我們需要按照標(biāo)準(zhǔn)的時間表進(jìn)食，補(bǔ)充能量。當(dāng)整個社會的運(yùn)行都依照著某種時間表的時候，三餐也就應(yīng)運(yùn)而生。 可以這么說，規(guī)律的三餐是為了「吃飽肚子好干活」設(shè)計(jì)出來的，也是在當(dāng)下人們生活節(jié)奏里最健康的選擇。 而早餐神話的誕生，更像是一場資本與商業(yè)的合謀。 1897 年，美國最早的早餐麥片品牌 Grape Nuts 創(chuàng)立。為了讓產(chǎn)品被迅速推銷出去，廣告開始不遺余力地夸大早飯對人體的重要性。 他們宣傳早餐麥片能夠防病治病。 早餐麥片被推崇成為對大腦和神經(jīng)健康有重要好處。 他們?yōu)樵绮蜕裨捥峁┑淖钣杏绊懥Φ囊粍t廣告則是：不吃早飯會變胖，吃早飯能減肥。 然而，如果翻看當(dāng)時早餐麥片公司引用的文獻(xiàn)資料，很容易就可以發(fā)現(xiàn)，這些大型商業(yè)資本把科學(xué)當(dāng)成了一場游戲。他們通過贊助研究經(jīng)費(fèi)的方式，一定程度上操控了研究成果，為夸大早餐的健康神話添磚加瓦。 如果我們盡力撥開資本疑云，重新看待那些關(guān)于早飯的傳言，不吃早飯，到底會怎樣影響我們的健康？ 不吃早飯到底有沒有害？ 要討論這個問題，首先要定義的是，到底什么是早飯？ 就像是幾點(diǎn)睡算熬夜一樣，幾點(diǎn)吃算早飯也很難有一個標(biāo)準(zhǔn)的時間。 媽媽的定義里是早上八點(diǎn)，你的定義可能是睡醒了再說。從眾多關(guān)于早飯的研究上看，定義是：一天中的第一餐，或者醒來后 2 小時攝入的，大概占日常所需 20%～30% 的一餐。 也就是說，你每天早上七點(diǎn)起床，八點(diǎn)鐘吃下去的叫做早飯。 周末吃得晚，睡得晚，早上十點(diǎn)起床，十一點(diǎn)多吃的也可以叫做早飯。 但是，如果你只是起來之后吃了一片餅干，喝了一杯咖啡，能量攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格來說，這樣還是沒吃早飯。 為了不產(chǎn)生歧義，讓我們重新定義一下問法：起床后 2 小時內(nèi)不吃飯會怎樣？ 答：如果你只是偶爾不吃，真的不用擔(dān)心，最壞的結(jié)果可能也就是餓。 不吃早飯不是什么慢性自殺。早飯吃的不夠，確實(shí)會產(chǎn)生血糖的變化、注意力減緩，但這些都能夠通過趕緊吃點(diǎn)東西緩解，偶爾少吃一頓，并不會有什么可怕后果。 很多不吃早飯的重大危害研究，還屬于觀察研究階段。也就是說，不是有吃早飯習(xí)慣的人更容易控制體重，更加健康，而是吃早飯的人往往也有規(guī)律飲食和作息的生活習(xí)慣。 然而，長期不吃早飯依然不值得推薦。只是其中更大的問題也許不在早飯，而在三餐的規(guī)律性。 早餐背后的真理：吃飯要規(guī)律 隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人因?yàn)楣ぷ?、熬夜、起不來等原因，吃飯饑一頓飽一頓的。 這樣不規(guī)律的飲食習(xí)慣，給身體帶來不少隱患。 比如總和不吃早飯聯(lián)系起來的膽囊疾病，它的形成更多和肥胖、胰島素抵抗、二型糖尿病、缺乏鍛煉以及遺傳相關(guān)。 而各類研究提醒的，其實(shí)是要按時規(guī)律的吃飯。規(guī)律飲食可以降低膽汁里的膽固醇飽和度，并通過促進(jìn)膽囊排空來減少膽囊淤滯，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。也就是說，預(yù)防膽囊疾病的關(guān)鍵不在于早飯，而在于不要讓自己餓肚子，導(dǎo)致空腹時間太長。 不吃早飯影響膽囊健康，不吃午飯，不吃晚飯也都會有影響。 對于已經(jīng)存在高膽固醇血癥、或膽汁淤積、或膽囊結(jié)石的朋友，請一定更加注意。鑒于整夜空腹時間長，為避免膽結(jié)石，吃早飯及避免兩餐間過長間隔對這類人群格外重要。 早餐和減肥的關(guān)系尚不明朗，但不規(guī)律飲食真的會讓你長胖。 一項(xiàng)發(fā)表于著名醫(yī)學(xué)雜志 BMJ 的系統(tǒng)性回顧研究對 13 項(xiàng)早餐和體重關(guān)系的研究做了總結(jié)，結(jié)論認(rèn)為吃早飯可能不是減肥的好策略。不過也有研究認(rèn)為，不吃早飯可能會影響空腹時間，導(dǎo)致午餐時候熱量攝入增加，且某些營養(yǎng)素的吸收率增加，比如膳食脂肪等。 而足夠多的研究認(rèn)為，不規(guī)律飲食會導(dǎo)致增重、饑餓相關(guān)激素增加，并最終導(dǎo)致代謝紊亂、甚至是增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。 我們應(yīng)當(dāng)更關(guān)注的不是早飯，而是我們每個人，每天都在吃下去的三餐是不是規(guī)律，是不是營養(yǎng)。 為了減肥被跳過的晚餐，工作繁忙吃個餅干打發(fā)的午餐，這些都在無形之中一步步傷害我們的身體，卻沒有得到足夠的重視。 隨著現(xiàn)代生活方式的改變，很多時候我們已經(jīng)無法遵守傳統(tǒng)意義上早八點(diǎn)，午十二點(diǎn)，晚七點(diǎn)的三餐，也失去了朝九晚五的工作規(guī)律，不得不承受超時工作和高壓的生活。 但至少我們還可以為自己建立一個新的可執(zhí)行的生物鐘。 如果晚睡已經(jīng)成為了生活的常態(tài)，吃飯不得不向后推遲，至少我們還可以規(guī)劃好自己吃飯的時間，營養(yǎng)規(guī)律地吃好三頓飯，別讓自己忘了吃飯，餓著肚子。 生活已經(jīng)夠辛苦了，不管怎樣，請一定要記得好好吃飯。身體好了，意志才不會薄弱！ 明天早起上班的時候，給自己點(diǎn)一份煎餅果子加咖啡吧，記得讓老板多加蔬菜和雞蛋！ 參考文獻(xiàn) [1]St-Onge, M.P., et al., Meal Timing and Frequency: Implications for Cardiovascular Disease Prevention: A Scientific Statement From the American Heart Association. 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