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李振主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科 可以概括為“營養(yǎng)均衡有側(cè)重，結(jié)構(gòu)分配都合理。限鈉補鉀少油脂，清淡飲食勿過飽”。研究證實，過分偏嗜葷食與素食都不利于健康，科學飲食首先要做到營養(yǎng)均衡?！熬笔侵钙贩N豐富多樣，也就是說每日飲食中最好谷物、薯類、水果、蔬菜、乳品、油脂、魚蝦及肉類都能夠包括；“衡”是指總量相對固定，既不要暴飲暴食，也不要饑一頓飽一頓。“有側(cè)重”是指在同類食物中多選擇有利于腦血管的食物，如谷物多選擇富含膳食纖維的谷類；動物性食物中內(nèi)臟和肥肉盡量不吃，紅肉中畜獸肉整體不如鳥禽肉；紅肉整體不如白肉(也就是魚肉)，而魚肉中深海魚好于淡水魚?！坝袀?cè)重”的另外一層含義指：并非不吃，而是少吃，如盡量少選擇豬肉等紅肉，而是多選擇深海魚等作為動物性蛋白的來源，但是偶爾吃一點豬肉也不為過。結(jié)構(gòu)合理是指各種食物所占比例要合理，形成谷物（50%）、水果蔬菜（30~40%）、動物性食物（10~20%）的金字塔結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)在三餐中的分配也要合理，基本原則是早餐要吃飽、午餐要吃好、晚餐要吃少。根據(jù)身體條件、所處地域及飲食習慣，推薦以下幾種搭配：“343”（指早餐占三成、午餐占四成、晚餐占三成，下同）、“442”及“532”，也可以根據(jù)季節(jié)變化進行調(diào)整。鈉鹽攝入超標是高血壓的主要病因之一，限制鈉鹽不僅可以減少高血壓發(fā)病，而且可以直接降低血壓，對于防止心腦血管疾病具有重要意義。我們所攝入鈉鹽主要來自于食鹽，因此，世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽攝入量不應超過6克。多攝入鉀鹽不僅可以促進鈉鹽排出，而且具有軟化血管、降低血粘稠度等作用，非常有益于心腦血管疾病。土豆、堅果、海帶、紫菜、蘑菇、香蕉、橙汁及各種新鮮蔬菜均富含鉀鹽。此外，特種食鹽如“低鈉鹽”、“保健鹽”可以起到限鈉補鉀雙重作用。油脂攝入過多也是心腦血管疾病的主要危險因素之一，動物性油脂自然不用說，即便是富含不飽和脂肪酸的植物油，也不宜多吃。飲食以清淡為宜，盡量少吃煎、炸、炒的食物，多采用清蒸、水煮等烹調(diào)方式，且應食量適當，不宜過飽。2015年09月22日
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楊加順主任醫(yī)師 南醫(yī)三院 康復醫(yī)學科 腦梗死吃什么食物好：腦梗死患者食物上選擇，多吃蔬菜和水果，喝紅茶和綠茶，少吃動物脂肪，補充維生素C和維生素E，要注意節(jié)制飲食，做到有規(guī)律、有限度、有范圍。祖國醫(yī)學認為，飲食氣辛竄而辣者，可助火散氣；氣重而甘者多助濕生痰，進而導致臟腑功能失調(diào)，而誘發(fā)腦血管病。故應注意節(jié)制飲食，做到定時定量，不要吃得太飽和過咸，少吃肥肉、辣椒、生蔥、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鮮水果和蔬菜。 限制鹽攝入量，鹽攝入量較高的地區(qū)，高血壓患病率也高。臨床試驗表明，限制高血壓病人的鹽攝入量，可明顯降低一部分人的血壓。據(jù)WHO資料，人群中每日食鹽平均減少 5g，則舒張壓平均下降0.532kPa(4mmHg)，在限鹽的同時增加膳食鉀的量，降低鈉/鉀比值，使＜2～3，食鹽每日以3～5g為宜 （1）以素食為主，宜多食豆類及其制品，不僅蛋白質(zhì)含量多且質(zhì)量高。豆油中不飽和脂肪酸多，還含有卵磷脂，有利于膽固醇的運轉(zhuǎn)。 （2）少量多餐，以易于消化和清淡的食物為主，且以早、中餐為主，避免晚餐過飽。 （3）適量飲用茶水，可以利尿，且其中茶堿鞣酸可以吸附脂肪及具收斂作用，減少脂肪的收。 （4）以豆類或含硫氨基酸高的蛋白質(zhì)為主，使其占總熱量約15%左右，以降低血壓和減少腦卒中發(fā)生的機會。 （5）蔬菜、水果是維生素、無機鹽和纖維素不的良好來源，還有利于降低體重。 （6）適當運動保持情緒平穩(wěn)、心情愉快。腦梗死吃什么水果好：木瓜：含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，能軟化血管。 草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。 獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。 獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。 杏： 食用杏仁對心臟有保護作用。 西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。 柿子： 柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。 柿子中含維生素較一般水果高，對于心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。 柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經(jīng)常食用，可預防心血管疾病。 核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。 石榴： 軟化血管。 蘋果： 每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會硬化。蘆筍：含有多種甙類化合物，蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等對心臟病、高血壓有一定療效。 紅薯：具有消除活性氧作用，活性氧可誘發(fā)動脈硬化。 卷心菜：能使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶后排出。 芹菜：嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。 芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。 芥菜： 煮粥可以高免疫力，沖茶降壓。 大白菜：含微量元素硒---是心臟不可或缺的微量元素。 大蒜： 預防心血管疾病，降低膽固醇濃度，延緩血管硬化，增強心肌收縮力，使動脈硬化減輕，預防血栓形成。 蕨菜： 含蘿卜素、Vc、蛋白質(zhì)、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸，具恢復腦細胞功能，安神降壓。 大蔥： 有消除血管內(nèi)不正常凝固，防止動脈硬化。 番茄： 含番茄素，能夠保護低密度脂蛋白，免受氧化破壞，可減少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發(fā)生，防止動脈硬化。 黑木耳：能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊效益。 黃瓜： 丙醇二酸在人體內(nèi)可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有預防冠心病的功效。 苦瓜： 富含VB1，維持心臟正常功能。 內(nèi)含Vc，防止動脈粥樣硬化，保護心臟等作用。 菠菜： 含大量抗氧化劑，促進細胞增殖作用，即能激活大腦功能，又可增強活力。 南瓜： 含多種微量元素，對高血壓有一定效果。 木瓜： 含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，能軟化血管。 草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。 獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。 獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。 杏： 食用杏仁對心臟有保護作用。 西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。 柿子： 柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。 柿子中含維生素較一般水果高，對于心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。 柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經(jīng)常食用，可預防心血管疾病。 核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。 石榴： 軟化血管。 棗： 輔助治療心臟病、高血壓，緩和動脈硬化。2011年11月17日80967
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王翠蘭主任醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科 目前，每到秋冬季，就有不少老年人排著隊到醫(yī)院輸液，許多腦梗塞患者更是要求定期輸液，認為這樣能降低血液黏稠度，能預防卒中復發(fā)，很多基層醫(yī)生也默認了這種觀點。實際上，這種觀念是錯誤的。這種做法沒有循證醫(yī)學證據(jù)，沒有證據(jù)表明輸液能防止腦卒中發(fā)生。如果沒有腦卒中癥狀，只是簡單的靜脈輸液，對患者沒有任何幫助，反而可能有害。因為輸液是短時間內(nèi)輸注大量液體，加重心臟前負荷，也可能會引起輸液反應等不良反應。預防卒中發(fā)生的關(guān)鍵是：改變不良的生活習慣如吸煙、酗酒、肥胖、不運動、高鹽、高糖、高脂飲食等；積極治療高血壓、糖尿病、高脂血癥、房顫、動脈粥樣硬化等腦梗塞的危險因素；積極抗栓治療如長期服用阿司匹林等抗血小板藥物；定期進行必要的體檢包括：血液系統(tǒng)檢查、心臟彩超、頸部血管彩超、經(jīng)顱多普勒超聲、頭顱CT、磁共振或磁共振血管成像等。如果發(fā)現(xiàn)有頸動脈狹窄，必要時做血管造影后進行介入治療。2011年11月04日19229
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姜小兵主治醫(yī)師 臨邑縣中醫(yī)院 內(nèi)科 飲食原則：食物多樣，谷類為主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、馬鈴薯等富含鉀的食物，可降低血壓，預防中風；缺鈣可促使小動脈痙攣，血壓升高，每天攝入1克以上的鈣，可使血壓降低；鎂與鈣的作用相似，應多吃粗糧、堅果、海藻等富含鎂的食物；多吃蔬菜、香蕉、薯類和纖維素多的食物；每天吃奶類、豆類或其制品；常吃適量魚禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和葷菜；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽、少糖膳食，應把食鹽量降至每天6克左右。腦梗塞食療方劑：1、黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2、芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。3、吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當茶飲。若腦梗塞并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。4、生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。5、腦梗塞病人飯后飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。腦梗塞患者的飲食注意事項(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內(nèi)，相當于每周可吃3個蛋黃。(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。(3)適量增加蛋白質(zhì)。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質(zhì)?？捎墒萑?，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。(4)限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。(5)腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。(6)注意烹調(diào)用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。(7)腦梗塞的病人要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。腦梗塞患者在進行飲食期間一定要嚴格的執(zhí)行以上幾種飲食注意事項，否則會使腦梗塞患者的病情加重。2011年10月02日49114
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謝仁明主任醫(yī)師 醫(yī)生集團-湖南 線上診療科 腦梗死中最常見的類型是動脈粥樣硬化性腦梗死，指在動脈粥樣硬化等原因引起的血管壁病變的基礎(chǔ)上，管腔狹窄、閉塞或有血栓形成，造成局部腦組織發(fā)生缺血、缺氧性壞死。臨床上以偏癱為主要臨床表現(xiàn)。多發(fā)生于50歲以后，男性略多于女性。對于腦梗死的防治，除重視藥物外，飲食調(diào)理也很重要，起著積極的預防和治療作用。應注意飲食質(zhì)量與合理搭配，重視烹調(diào)，充分利用飲食的互補作用，提高其營養(yǎng)價值。人體需要的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、維生素和水。腦梗死病人多為中老年人，其所需熱量每人每天約2000千卡。三餐的合理分配為早餐占20%～30%;中餐占20%～30%;晚餐占20%～30%。這些熱量大部分來自蛋白、脂肪和糖類。三者的比例以蛋白占15%～25%。脂肪20%～25%，糖類50%～55%為好。1、蛋白質(zhì)：老年腦梗死病人吸收消化能力較低，加之我國習慣以素食為主，故腦梗死病人可發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏，這對疾病康復或后遺癥的改善極為不利?，F(xiàn)代研究表明，人的壽命在延長，其原因很多，但營養(yǎng)好、有足量蛋白質(zhì)攝取是重要因素之一。優(yōu)良的肉類、蛋類、乳制品等食品中含有必需氨基酸，易于消化吸收，只要數(shù)量充足，比例得當，是很適合腦梗死病人食用的。我國中老年人蛋白質(zhì)需要量一般每人每天每公斤體重1～1.5g。多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞鴨（最好是野生的柴雞）、魚類、蛋類（蛋黃應少吃）、豆制品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。少吃或不吃動物脂肪和動物內(nèi)臟，如肥肉、肥腸、肚，因這些食品含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸，容易加重動脈硬化。? 肥胖的病人應限制主食的攝入量，將體重降至正?；蚪咏鼧藴鼠w重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不飽可用蔬菜、豆制品補充，盡量養(yǎng)成吃八成飽的習慣。2、脂肪：脂肪主要來源于動物性油脂及植物油。從預防腦動脈硬化角度而言，應控制動物油脂，因為膽固醇只存在于動物性食物中，膽固醇過高就會沉積于動脈血管壁，促使和加重動脈硬化。但魚肉、魚油對人體基本無害，因為魚類油脂中幾乎全是不飽和脂肪酸，它可以減少膽固醇量并阻止膽固醇在血流中沉積，有利于減輕或延緩動脈硬化。食物中脂肪供給人體必需脂肪酸，能促進脂溶性維生素的吸收，還使飯菜可口，增強食欲。腦血栓病人飲食中脂肪不宜過多，但也不要限制過嚴，一般中老年人每天每公斤體重0.8～1g為宜。限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內(nèi)為宜。3、糖類食物：隨著年齡的增加，活動量減少，老年人對糖類需要量有所減少，適當控制糖的攝取是有益的。飲食中蛋白、脂肪、糖類之比以1：0.8：3較適合老年人需要。糖類主要來源于米、面、雜糧和食糖等食品。限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。過多飲用含糖飲料后，體內(nèi)的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪，并在體內(nèi)蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。如腦梗死的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而產(chǎn)生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續(xù)下降，當一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。 4、水：腦血栓病人要注意經(jīng)常補充水分，尤其在清晨和晚間，這樣有助于稀釋血液，防止血栓的形成。一般來說，老年人每天應喝4～5杯水(1000～2000毫升)，最好能使一天的尿量保持在1500毫升以上。5、維生素及微量元素：老年人應保證日常的維生素及微量元素的充足供給，特別是要注意維生素A、C、D。多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果、西紅柿、山楂等；富含維生素B6的豆制品、乳類、蛋類；富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。6.多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便干燥。有便秘的病人應多喝水，這樣即可促進排便，又由于小便的增加，對防止泌尿系統(tǒng)感染有益。有的病人，由于行動不便，害怕小便而不喝水，是非常不利的。2011年09月09日23290
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孫西慶主任醫(yī)師 山東中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科 腦梗死中最常見的類型是動脈粥樣硬化性腦梗死，指在動脈粥樣硬化等原因引起的血管壁病變的基礎(chǔ)上，管腔狹窄、閉塞或有血栓形成，造成局部腦組織發(fā)生缺血、缺氧性壞死。臨床上以偏癱為主要臨床表現(xiàn)。多發(fā)生于50歲以后，男性略多于女性。多年的臨床經(jīng)驗，使得越來越多的患者來到了我的門診，其中不乏腦梗死的老年患者，這篇文章針對這類患者的日常飲食有一定的指導意義，或者直接和我電話咨詢，具體的溝通一下腦梗死的相關(guān)治療和日常防護。 對于腦梗死的防治，除重視藥物外，飲食調(diào)理也很重要，起著積極的預防和治療作用。應注意飲食質(zhì)量與合理搭配，重視烹調(diào)，充分利用飲食的互補作用，提高其營養(yǎng)價值。人體需要的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、維生素和水。 腦梗死病人多為中老年人，其所需熱量每人每天約2000千卡。三餐的合理分配為早餐占20%～30%;中餐占20%～30%;晚餐占20%～30%。這些熱量大部分來自蛋白、脂肪和糖類。三者的比例以蛋白占15%～25%。脂肪20%～25%，糖類50%～55%為好。1、蛋白質(zhì)：老年腦梗死病人吸收消化能力較低，加之我國習慣以素食為主，故腦梗死病人可發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏，這對疾病康復或后遺癥的改善極為不利?，F(xiàn)代研究表明，人的壽命在延長，其原因很多，但營養(yǎng)好、有足量蛋白質(zhì)攝取是重要因素之一。優(yōu)良的肉類、蛋類、乳制品等食品中含有必需氨基酸，易于消化吸收，只要數(shù)量充足，比例得當，是很適合腦梗死病人食用的。我國中老年人蛋白質(zhì)需要量一般每人每天每公斤體重1～1.5g。多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞鴨（最好是野生的柴雞）、魚類、蛋類（蛋黃應少吃）、豆制品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。少吃或不吃動物脂肪和動物內(nèi)臟，如肥肉、肥腸、肚，因這些食品含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸，容易加重動脈硬化。肥胖的病人應限制主食的攝入量，將體重降至正?；蚪咏鼧藴鼠w重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不飽可用蔬菜、豆制品補充，盡量養(yǎng)成吃八成飽的習慣。2、脂肪：脂肪主要來源于動物性油脂及植物油。從預防腦動脈硬化角度而言，應控制動物油脂，因為膽固醇只存在于動物性食物中，膽固醇過高就會沉積于動脈血管壁，促使和加重動脈硬化。但魚肉、魚油對人體基本無害，因為魚類油脂中幾乎全是不飽和脂肪酸，它可以減少膽固醇量并阻止膽固醇在血流中沉積，有利于減輕或延緩動脈硬化。食物中脂肪供給人體必需脂肪酸，能促進脂溶性維生素的吸收，還使飯菜可口，增強食欲。腦血栓病人飲食中脂肪不宜過多，但也不要限制過嚴，一般中老年人每天每公斤體重0.8～1g為宜。限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內(nèi)為宜。3、糖類食物：隨著年齡的增加，活動量減少，老年人對糖類需要量有所減少，適當控制糖的攝取是有益的。飲食中蛋白、脂肪、糖類之比以1：0.8：3較適合老年人需要。糖類主要來源于米、面、雜糧和食糖等食品。限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。過多飲用含糖飲料后，體內(nèi)的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪，并在體內(nèi)蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。如腦梗死的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而產(chǎn)生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續(xù)下降，當一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。 4、水：腦血栓病人要注意經(jīng)常補充水分，尤其在清晨和晚間，這樣有助于稀釋血液，防止血栓的形成。一般來說，老年人每天應喝4～5杯水(1000～2000毫升)，最好能使一天的尿量保持在1500毫升以上。5、維生素及微量元素：老年人應保證日常的維生素及微量元素的充足供給，特別是要注意維生素A、C、D。多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果、西紅柿、山楂等；富含維生素B6的豆制品、乳類、蛋類；富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便干燥。有便秘的病人應多喝水，這樣即可促進排便，又由于小便的增加，對防止泌尿系統(tǒng)感染有益。有的病人，由于行動不便，害怕小便而不喝水，是非常不利的。2011年05月29日17772
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張慶副主任醫(yī)師 河北省胸科醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科 1.忌高脂肪、高熱量食物：若連續(xù)長期進食高脂肪、高熱量食物，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈粥樣硬化斑塊容易形成，最終導致腦梗塞復發(fā)。因此，腦梗塞患者應忌食肥肉、動物內(nèi)臟、魚卵等；少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)。⒉忌食刺激性食物：忌肥甘甜膩、過咸刺激、助火生痰之品。少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入；忌食過多醬、咸菜等。忌生、冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。⒊忌煙酒：煙毒可損害血管內(nèi)膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，對血管有害無益。據(jù)調(diào)查，酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。2011年04月16日39593
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